Per prima cosa devo dire un grazie di cuore ad Annamaria che mi ha donato questo tenerissimo premio della foca!.............. E' il mio primo premio........!!!!!!!!!!!!Annamaria, credimi, il sentimento è reciproco mi piace ogni giorno curiosare sul tuo blog!
Adesso tocca a me indicare alcuni tra i migliori floodbloggers di questo web:
A Franci perchè è una fochetta molto elegante nelle sue preparazioni e ispira serenità!
A Salsadisapa perchè è una fochetta che si distingue non solo per le sue doti culinarie ma anche per la sferzata di irresistibile simpatia che si prova leggendola!
A Fragolina perchè è una fochetta che propone nel suo blog una innumerevole varietà di ricette da tutto il mondo!
A Erborina perchè è una fochetta che ha nel suo blog delle ricette veramente originali !
A Giulia perchè è la prima foodblogger che ho conosciuto girovagando sul web dalla quale sono rimasta colpita per la simpatia, la solarità e la tenerezza che traspare dal suo blog!
In realtà ci sarebbero molti altri amici e amiche a cui darei volentieri il premio...........alla prossima!
Le metto nel bicchiere del minipimer e le frullo con un filino d'olio fino ad ottenere una crema.
Nella risottiera faccio soffriggere in poco olio l'altro cipollotto tagliato a striscioline,
verso il riso e lo faccio tostare, lo sfumo con il vino bianco e poi aggiungo subito il brodo vegetale fino a coprirlo e lascio che lo assorba tutto poi aggiungo un mestolo alla volta fino a cottura.
Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungo le mazzancolle sgusciate
Ho mantecato con un filo d'olio, l'ho lascito riposare qualche minuto e poi l'ho servito con filini di zucchina cruda ricavati con il rigalimoni.
Ho fatto una palla, l'ho avvolta nella pellicola e l'ho messa in frigorifero a riposare per una mezz'oretta.
Una volta cotti li ho messi in una ciotola insieme agli altri ingredienti, uova, parmigiano, scamorza a cubetti, sale pepe e noce moscata, ho amalgamato bene il tutto.
Ho tirato la pasta con il mattarello e ho foderato uno stampo di 26 cm di diametro. Non l'ho imburrato perchè è antiaderente e poi c'era già abbastanza burro nella pasta....... sic!
Con una forchetta ho bucherellato il fondo, ho versato la farcia e ho infornato a 180° per circa 40 minuti. 
Si chiude il tutto ben sigillato, si mette su una teglia e si inforna a 180° per una mezz'oretta. All'ultimo, aprite il cartoccio, mettete sotto il grill per qualche minuto e il gioco è fatto! Se usate la carta da forno è più carina da servire nel piatto! 
Ciao alla prossima ricetta!
Nel frattempo nella pentola per la cottura al vapore versare l'acqua (non deve toccare il cibo), aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco, qualche rametto di timo, due foglio di alloro, la scorzetta dell'arancia o limone, mettere sul fuoco e far sobbollire per una decina di minuti.
Foderare il cestello con degli spinacini novelli, sgocciolare i calamari e metterli a cuocere per 10/12 minuti (se usate il pagello mettetelo a cuocere insieme ai calamari)
Mettere in un piatto da portata e condire con una vinaigrette sempre formata da olio, succo dell'altra 1/2 arancia, timo, scorzette, sale e pepe.
Vi auguro una felice e serena Pasqua e per l'occasione ho preparato la Torta di Riso (dolce pasquale tipico di Massa). E' un dolce semplicissimo ma qui, a Massa, è una sorta di 'cult'. Ogni famiglia rivendica la sua ricetta come quella 'originale', la vera Torta di Riso massese . 
