Brioches con marmellata di fichi

Siamo a Venerdì........la settimana è volata, tra una pioggia improvvisa e un raggio di sole inaspettato che scalda, anche se momentaneamente, il cuore e l'anima per poi nascondersi di nuovo lasciandomi con un palmo di naso!

Mai come in questo periodo mi sento insicura sul come vestirmi. Mi copro, non mi copro...... calze sì, calze no............Ecco, a proposito di calze.......ieri, per la prima volta, ho indossato i collant.......... io li odio......pur essendo in microfibra...li odio ugualmente!

Dopo mesi di libertà.......di tessuti leggeri e svolazzanti che accarezzano le gambe senza costringerle dentro confini ben definiti.................sentirle di nuovo imprigionate dentro quell'involucro che le ricopre, le stringe, le contiene, è una sensaione che mi provoca malessere......se poi, camminando per le strade della città con i clienti al tuo fianco...........tra una chiacchiera e l'altra, un passo dopo l'altro.........percepisci ............che millimetro dopo millimetro.......partendo dal cavallo...... i tuoi odiatissimi collant........ti stanno inesorabilmente abbandonando ......credetemi , non è per niente una bella sensazione!

Mentre stai cercando di intrattenere i tuoi clienti, illustrandogli tutti i pregi del centro, la mia mente è lì, concentrata su questa discesa agli inferi, il desiderio di intervenire con le mani per arrestarla diventa sempre più impellente.....ma come faccio???? Poi pensi.......si vedrà che sto perdendo i collant....?? Non ti rimane che allungare il passo, e assapori il momento magico in cui finalmente ti troverai all'interno dell'appartamento da far visitare...... allora sì che sfuggendo per un istante alla vista dei clienti, mentre ti premuri di aprire le persiane in tutte le stanze........ecco, questo è il momento buono..... usando tutte e due le mani, una gamba, l'altra gamba e poi cerchi di tirare, il tutto, il più in alto possibile, riflettendo tra te e te ...mamma mia come sono lungheeeeeeeee queste calze..........sperando che questa volta rimangano dove devono rimanere almeno finchè, salutati frettolosamente i clienti, non salti disperatamente in auto per tirare un sospiro di sollievo..... ma in quella manciata di secondi, che hai a disposizione per rimediare l'irrimediabile, non fai altro che percepire quanto ODI i tuoi collant, pensi per quale motivo quella mattina non hai optato per un bel paio di jeans...... ma non c'è più tempo.....torni dai clienti, sempre con il sorriso sulle labbra, anche se vorresti gridare e furiosamente strappartele via......ma ti trattieni.....cerchi di muoverti il meno possibile perchè solo in questo modo rallenti la caduta.......CHE STRESSSSS!!!!!!!!!!!!!!

Bene, scusate lo sfogo............queste briochine le ho preparate prima di stressarmi con i collant. Le ho fatte sabato sera e hanno contribuito a rendere particolarmente piacevole la colazione di domenica scorsa! Sono davvero semplici da fare e mitiche da gustare e tutto questo grazie alla ricetta e ai consigli di Grazia la Cuoca per Caso del web, la sua ricetta, che ora è anche la mia , la trovate qui.

Ingredienti:

125 g. farina manitoba

125 g. farina 00

100 g circa di acqua tiepida

20 g lievito (io ho usato 2 cucchiaini lievito disidratato)

50 g. olio evo

3,5 g. sale fino

50 g. zucchero

scorza di limone grattugiata

Marmellata di fichi

latte per spennellare

Procedimento:

Seguendo i consigli di Grazia ho utilizzato la MDP programma IMPASTO che dura 1 ora e 50.

Ho inserito prima di tutto l'acqua tiepida, l'olio, poi ho fattto uno strato di farina, lo zucchero, ancora farina, sale, buccia grattugiata di limone, farina per finire con il lievito.

Una volta terminato il programma ho steso la sfoglia con il matterello, l'ho spennellata di marmellata di fichi, l'ho arrotolata ricavandoe un salamone che ho poi tagliato a fette e disposte su una teglia foderata di carta da forno. Ho lasciato ancora lievitare per due ore. Dopodiché le ho spennellate con il latte e infornate a forno preriscaldato 180° per 10/15 minuti premurandomi di mettere sul fondo del forno una pirofilina con dell'acqua per umidificare l'ambiente.

Buonissime!

Spaghetti alla Norma.......(?!) ...della Pippi!

Buon inizio settimana a tutti!
Ci vuole vero? Il lunedì è sempre difficile cominciare la settimana, specie dopo una domenica tiepida trascorsa lentamente, piacevolmente, senza porsi mete o propositi particolari. Alzarsi la mattina con il solo suono in lontananza di un taglia-erba, la voce della signora Piera che con dolcezza chiama a radunata le galline sparpagliate per il campo …”ghiri ghiri ghiri”…(?!)…..la voce un po’ rauca del galletto del signor Pierino che canta a tutte le ore, il nitrito del cavallo a due case di distanza, le caprette del signor Sergio, il suono quasi ovattato di pentole e padelle attraverso la finestra di cucina della signora Vera, hummm che profumino…..sta preparando il pranzo domenicale per la sua numerosissima famiglia, la vocina frizzantina della piccola Lucia che gioca in giardino; alzarsi mollemente dal letto, spalancare le persiane per fare entrare il sole e vedere le lenzuola dei vicini che prendono aria appoggiate sui parapetti dei balconi o dei davanzali, il solito podista che immancabilmente passa da lì ogni domenica mattina…… tutto questo mi dà una tale sensazione di pace, di tranquillità, di “casa”, che assaporo ogni volta come fosse la prima volta!

Bene, ieri è stata una giornata veramente riposante, mi sono dedicata al ragù che ho preparato e stipato in freezer e poi per pranzo ho deciso di preparare questo spaghettino ……………………….
A tutti i siciliani presenti sul web…….mi perdonate????
Premetto che non ho mai mangiato questo piatto fatto da un vero siciliano, quindi per chi volesse togliermi questa curiosità…io sono qui che aspetto…….offerte……hehehe L’ho mangiato per la prima volta quest’estate, a casa di mia cognata che appena rientrata dalla sua vacanza in Sicilia, ad Erice, ci ha deliziato con questa pasta che trovo particolarmente gustosa! Poi dovevo utilizzare le melanzane del maritino e quale miglior pretesto ??
Lo so che le melanzane andrebbero fritte…..ma ragazzi ancora un pò e non entro più in macchina, ho dovuto ovviare a questo “piccolo” particolare e ho cotto le melanzane…..con pochissimo olio …..nel microonde impostazione micro/grill insieme, il risultato, ve lo assicuro, è molto soddisfacente!
Poi lo sapete, provare per credere!!!!!
Ingredienti per 2 persone:
160 gr. Spaghettoni
1 melanzana
1 scatola di pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
Ricotta romana semi stagionata( io non l’avevo ed ho usato il parmigiano reggiano)
Basilico e menta ( non aveva la menta ed ho usato un po’ di maggiorana e timo freschi).
Procedimento:
Sbucciate le melanzane e tagliatele a cubetti

passatele con un filo d’olio, una spolveratina di sale, timo e maggiorana, per circa 20 minuti nel micro onde mescolando spesso. In una casseruola mettete qualche cucchiaio di olio e lo spicchio d’aglio, fate appena insaporire e poi aggiungete il pomodoro e fate cuocere per 15 minuti circa. Quando la pasta è al dente scolatela e passatela nel pomodoro facendola saltare per qualche istante aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura. Aggiungete infine le melanzane il formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico e menta a pezzetti.

Plum cake con bietoline

Non so voi, ma nella mia breve e tumultuosa esperienza culinaria, mi sono trovata di fronte delle ricette, apparentemente semplici da realizzare, quasi spiazzanti per una che si vorrebbe far chiamare "cuoca"................che invece...lo devo ammettere ...mi brucia farlo..... ma devo ammetterlo.....non mi sono riuscite!!!!!!!!!!!!!!!! In questi giorni sto lottando all'ultimo sangue con un cheese cake favoloso, ricetta di mia cognata! Prova e riprova....... MAH !! Niente da fare......non c'è verso........... non mi viene................direte voi ...ma un cheese cake è la cosa più facile del mondo..........è vero, verissimo...PER VOI........per me.........inspiegabilmente .......le cose seguono un corso diverso .........3 volte l'ho fatto.....tre volte è venuto uno schifo.......impresentabile...........

Eppure, mi preparo tutti gli ingredienti, che vi immaginerete, sono pochissimi......... li peso, li guardo, ricontrollo..........mi pongo con stato d'animo pacato e fiducioso........sono una donna positiva io....penso a come sarà bello vederlo in foto, mentre con delicatezza amalgamo gli ingredienti, senza movimenti bruschi..........seguo alla lettera i passaggi...... ho il quaderno aperto sul tavolo davanti agli occhi.........sbriciolare i biscotti.........sbattere delicatamente le uova con lo zucchero........ed io con delicatezza eseguo....... incorporare il formaggio, la panna liquida.........sì, certo, lentamente, avendone particolare cura...........versare il tutto nella teglia..........poi inforno.....non lo perdo d'occhio neanche un secondo....lo seguo, scruto ogni piccolo cambiamento di colore...e mi dico, forse questa volta..........sì dai ...mi sembra che questa volta sia andata............ammicco un sorrisetto di quasi- soddisfazione...poi, improvvisamente, lo sguardo furtivo cade sul fondo della tortiera in pyrex...trasparente....NOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!! Per l'ennesima volta i biscotti sul fondo della teglia sono crudi!!!!!!!!!!!!!!!..........

Ma dico io, come è possibile???????? Rileggo tutto d'un fiato......questo l'ho fatto....questo anche....DOVE.......DOVE ho sbagliatooooooo!!!! Inutile dare la colpa al mio oodiato forno.......le ragioni devono essere più recondite.............più misteriose.....più arcane........................................................?!

Detto questo, va da sè che al posto della ricetta del Cheese Cake di Elisabetta............oggi pubblichi una cosa diversa, diversissima............. che però mi riesce!!!!!!!!!!!!!!!

Ricordate? tempo fa vi ho proposto un plum cake salato con zucchini che avevo deliberatamente scopiazzato dal sito di Fabien e la sua ricetta la trovate qui,

Visto e considerato che questo tortino è venuto una meraviglia, ho pensato di andare sul sicuro arricchendolo con le solite bietoline dell'orticello di Renzino, alias "mio marito".

Sì, perchè quando una ricetta è vincente non va stravolta più di tanto....io poi.... tutta 'sta gran fantasia non ce l'ho heheheeheheh

Ingredienti:

3 uova

150 gr. farina

125 gr latte

1 zucchina

1 carota

2 mazzetti di bietoline

parmigiano a scagliette

3 cucchiai di olio evo

1 bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaino di zucchero

sale pepe e noce moscata

Procedimento:

sbattere le uova con il sale, il pepe e la noce moscata, delicatamente aggiungete la farina setacciata con il lievito, il latte leggermente tiepido, i 3 cucchiai di olio, lo zucchino e la carota tagliate a julienne, le bietoline lessate e tritate finemente, il parmigiano.

Oliate uno stampo da plum cake e versatevi il composto , infornate a 180° per circa 40 minuti.

Pizza pomodoro e mozzarella di bufala

…………..350,00 “euri” !!!!!! Questa la migliore offerta………..per salvare la carrozzeria della mia poletta……. Mio marito mi ha detto……l’impastatrice …….si sta andando a far benedire…?!……Benedire? L’impastatrice……?! Cosa vorresti insinuare con quella smorfia sarcastica spalmata sulla faccia???? L’impastatrice non si tocca….…!!!!! Doveva essere la mia sorpresa di Natale!!!!

eh sì… in tanti anni di vita insieme e dopo alcuni regali….diciamo così che non incontravano proprio il mio gusto………ho dovuto correre ai ripari …… Allora ho messo a punto una strategia, e lui ne è consapevole… è un gioco ormai che facciamo da tempo………mi faccio un giro guardando le vetrine, entro dentro le librerie, le pelletterie, le gioiellerie e scelgo……poi conversando amabilmente con Renzino, magari durante la cena, ( è un po’ stanco e meno polemico), agisco : ma sai che oggi ho visto un orologio troppo carino che mi piace da matti in quel negozio in piazza Matteotti………con il braccialetto rigido in acciaio, il quadrante in madreperla….di questa marca _______è proprio in vetrina quella a sinistra dell‘entrata, sulla mensola in alto ……..cosa ne dici, me lo compro (è qui che scatta il trucco)? Eh, perché guarda, a me piace da morire, hanno solo quello e non vorrei che poi, magari, non lo trovo più….. Allora, me lo compro? Aspetta un attimo…dice lui, sorseggiando…..come sei frettolosa… vediamo, dai….magari ci andiamo insieme…..(è fatta!) ok, mestamente acconsento ……..ma hai capito bene dove l’ho visto? Voglio dire, la vetrina a sinistra, scaffale in alto, bracciale rigido, quadrante di madreperla…???? Sì…..ho capito benissimo….. !!!
Ecco, per l’impastatrice ho seguito la stessa strategia, solo che ho iniziato molto prima perché lui è convinto che non sia indispensabile……ma come non è indispensabile, non vedi che mi fanno male i polsi e non riesco bene ad impastare a mano? Come faccio a fare il pane…..?…………ma non hai la macchina per il PANE???..hem… hem…sì, vero..…… ha ragione……ok ma la pasta fatta in casa….? Con cosa la impasto ? E poi posso mettere come optional la ‘nonna Papera! E possiamo fare tanti formati di pasta e così risparmiamo e……….. risparmiamo? Ribatte lui……la pasta te la impasto io ……..così sì, che risparmiamo……….Oddio……non mi lascia spazio per argomentare….anzi non ho più argomenti…….allora passo all’attacco……ok la voglio …punto e basta …...non mi chiedere perché ma la voglioooo!!!!
Vi prego datemi qualche altra argomentazione per convincerlo che è una spesa giusta anche se metà di questo elettrodomestico si è spiattellato sulla carrozzeria della mia polettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..AIUTO!!!!!

Visto che parliamo di impastatrici, pane, pasta……la pizza ci cade a pennello, tanto più che volevo partecipare alla raccolta di Precisina.

Eccovi la mia ricetta (impastata a mano con tanto dolore dei miei polsi….ohi-ohioi!!! Che dolor!!!

Ingredienti per la pasta ( ho preso la ricetta da Mariluna da quella sua meravigliosa pizza con la provola e porcini)
300 gr. farina per pizza
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo
Acqua tiepida q.b.
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per la farcia:
Mozzarella di bufala
Pomodoro
Olio sale
basilico
Procedimento
Sciogliere il lievito in un po’ di acqua calda e lo zucchero. Chi ha l’impastatrice metta la farina con il sale, il lievito disciolto nell’acqua, l’olio e aggiunga poco alla volta altra acqua fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza. Chi non ce l’ha, l’impastatrice, lavori sulla spianatoia tutti gli ingredienti (con olio di gomito) fino ad ottenere un impasto liscio e morbido…..(quindi, molto olio di gomito, credete a me!!)
Ho acceso nel frattempo il forno a 50° e l’ho spento, il panetto ottenuto appena unto di olio l’ho messo in una ciotola coperto bene con una tovaglia doppia o un panno e ho messo tutto dentro il forno intiepidito. Ho preparato l’impasto alle 14 e l’ho lasciato lievitare fino alle 19,30 ora in cui sono arrivata a casa dall’ufficio, ho spianato l’impasto con il matterello e dopo aver unto una teglia con un filino di olio vi ho adagiato la pasta. Ho lasciato a riposo una ventina di minuti mentre preparavo gli ingredienti per la farcia.
Ho preso dei pomodori pelati e li ho tagliati a pezzettini, conditi con olio e sale, ho distribuito il sughetto sulla pizza, ho infornato a 230° per circa 10/15 minuti (dipende dal forno), poi ho farcito la pizza con la mozzarella lasciata scolare per farle perdere un po’ della sua acqua, rimessa in forno fino a che non si è fusa bene. Una volta tolta dal forno ho messo qualche fogliolina di basilico fresco e un filino di olio.

Quadrotti di mele al latte

Come cambiano le cose da un giorno all'altro....ieri tutto idilliaco...oggi....un pò meno......!

Stamattina mi sono alzata coome se avessi avuto la testa dentro un sacchetto...vi è mai capitato? Quella strana sensazione di ovattato......un sonno tremendo...una stanchezza infinita.......però ho fatto comunque colazione con il mio maritino, ho sistemato il disordine lasciato la sera prima...trascinandomi...... e poi sono salita sulla mia macchina nuova di zecca, bella, lucida, fiammante, perfetta......appunto...perfetta.......

Imbocco la strada che percorro ormai da 7 anni, 4 volte al giorno, tutti i giorni, passo sotto il ponticello della ferrovia.........ma dico io....o mi si è allargata la macchina...o mi si è ristretto il ponticello...........delle due una sicuramente!!!!! Allora ho pensato che fosse arrivato il momento di smussare quello spigolo destro del ponte...fastidiosissimo...con la fiancata destra della mia lucidissima, fiammantissima poletta nuova!!! sic sic sic.....

Come cittadina modello ho pensato bene di migliorare la viabilità del mio territorio....ora tutti e ripeto, tutti, passeranno più agevolmente senza quello spigolo..........ho sacrificato la MIA auto per il bene della comunita', mi chiameranno DONNA CORAGGIO!!

GLOMP GLOMP GLOMP

Ma la giornata non è cominciata male solo per me.......ero lì che mi stavo gustando il caffè consolatorio della mamy che appunto mi consola tagliando corto...sarà meglio che te ne stai in ufficio stamattina(?!), quando arriva una telefonata. E' mia sarella dall'ufficio, l'ha chiamata la Fede (nostra nipote) perchè ha bisogno di parlare con me........ (?!) ho ancora la testa che mi gira...ma che strano giro di telefonate......Silvia mi domanda:hai appuntamenti stamattina? No, rispondo, per fortuna non ho appuntamenti, sai, ho tocc...ok, perfetto, fa tagliando corto...oddio anche lei(?!)..poi continua : la Fede ha bisogno di te!....di me? penso...ma non dovrebbe essere a Pisa stamattina per dare un esame??? Non ci capisco niente....l'ho sentita proprio ieri sera......nel frattempo squilla il cell, che tempismo...è la Fede.... strano che non faccia semplicemente uno squillo per farsi richiamare e non consumare la tessera...deve essere una cosa importante!........Zia sei in giro?... In giro (?) penso io......No, sono dalla nonna....ma hai degli appuntamenti, per caso?............(?) FEDE, ora taglio corto io, dove diavolo sei? non dovresti essere a Pisa? Hem...sì,...... ma sono dovuta scendere dal treno a Querceta.....mi sono accorta di essermi dimenticata il libretto....... FEDE!!!!!!!!!! IL LIBRETTOOOOOOOOO!!!!!!! ok non ti muovere per nessuna ragione arrivo subito!!

Tracanno quel poco di caffè che è rimasto nella tazzina fino all'ultima goccia e parto.....la trovo lì, seduta sul ciglio del marciapiede...e dire che poco più in là c'è una panchina.....ma le ho detto di non muoversi assolutamente........hehehe.... me la guardo un pò..... com'è piccina la mia bambina....con quegli occhi neri e i capelli sbaruffati mi fa una tenerezza....!!!!!...........mentre salta in macchina mi guarda e mi dice con un sorrisetto....... ti sei accorta che hai toccato la macchina..????????? ...eh davvero...ma daiiii???? grrrrr

Si è dimenticata il libretto, fra poche ore ha un esame.... e dè bella tranquilla.....a me sarebbe venuto il panico più totale ma lei è un apestifera e quindi tutto ciò non la sconvolge più di tanto......

FEDE!!! IL LIBRETTO!!!! ...ma zia......!!! si è anche portata addirittura una maglietta di ricambio, dovesse sudare un pò, ma il libretto proprio se l'è scordato...... entro mezzogiorno si deve iscrivere..........oddio un turbinio di pensieri sconvolgono la mia mente che è come dentro una centrifuga........e allora ...mi faccio coraggio...e con un filo di voce.........preoccupata di dovermi catapultare a tavoletta fino a Pisa per una corsa contro il tempo con la testa ancora dentro quello stramaledetto sacchetto.......domando.... ma...chi ti riporta a Pisa se il treno non c'è più??????................................................................................................ il babbo............fiuuuuuuuuuu........ha perso due ore di permesso , è a casa che sta cercando il libretto perchè non mi ricordo dove l'ho messo........ FEDERICA!!!!!!!!!!!!!!!!!! oh zia ...ma se la mamma mette sempre in ordine...!? Ah bhe certo è colpa di quella povera donna di tua madre che ogni tanto gli viene la malaugurata idea di riordinare le tue cose..............!!!!

Mentre sta per salire in macchina con suo padre.... mi guarda....ammicca e sorride...sai zia.....quello che è successo stamatttina è un segno del destino...... è come se ci fosse qualcosa che mi dice di non andare a Pisa.......... FEDE!!! CAMMINA SAI?!?!

E' una pestifera, con lo sguardo che ti incanta ma sempre peste rimane!!!

Per la cronaca poco fa mentre stavo finendo di scrivere questo post ricevo una telefonata da quel pover'uomo di mio fratello........la Fede lo ha chiamato............l'esame......?? Rimandato a domani!!!!!

E' proprio il caso di consolarci!!!!!

Eccovi un'altra ricettina presa da Sale e Pepe di luglio 2008. E' il mio contributo, per questo mese, al Club di Sale e Pepe di Tulip!

Ingredienti per una teglia rettangolare 30x23:


1,300 kg di mele verdi


500 ml. latte


120 gr. zucchero (io ho usato quello di canna)


160 gr. farina 00


4 uova intere


la buccia grattugiata di un limone


30 gr. di burro


1 bicchierino di grappa


un pizzico di sale


Procedimento:

Sbucciate le mele e affettatele molto sottili, mettetele in una ciotola con la grappa a macerare mescolando ogni tanto.

Nel frattempo in un'altra ciotola lavorate le uova intere con la buccia grattugiata del limone, 100 gr. di zucchero, un pizzico di sale e la farina. Amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno o la frusta e poi versatevi, a filo, il latte fino ad ottenere una pastella fluida ed omogenea. Unitevi le mele con la grappa e mescolate bene.

Rivestite la teglia con carta da forno, versate l'impasto e cospargete la superficie con lo zucchero rimasto e dei fiocchetti di burro.

infornate a 160° per circa un'ora (io in realtà ho cotto la torta a 140° con forno ventilato).

Una volta intiepidita tagliatela a quadrotti e servitela con un buon vino passito!!!

Involtini di lonza con cuore di feta e pomodoro

Siamo a metà settimana, la giornata è iniziata con un sole splendente e un' aria frizzantina, cosa voglio di più? Un Luc_no!!!! heheheheeh

No, in realtà oggi non voglio niente di più, mi basta essermi svegliata bene, aver fatto colazione con il mio maritino, aver sistemato un pò il disordine di casa prima di uscire, mi basta aver salutato Lucia (la nostra birbantissima vicina di casa) che con il suo grembiulino a quadretti rosa e bianco e i ciucciuè, si stava avviando verso la scuola materna, ma prma di salire in macchina si è avvicinata alla recinzione e mi ha detto che dopo, se siamo 'liberi' io e Renzino (così lo chiama) viene a farci un pò di compagnia hehehehehe; mi basta essere passata, strada facendo, dal super per comprare lo stendino riscaldato alla mamy che sta attenta a tutte le novità che pubblicizzano nelle brochure, mi basta essere passata dal giornalaio (per fortuna davanti al mio ufficio) per comprare il mini relax, sempre per la mamy, perchè senza non riesce a dormire la sera, mi basta aver preso il mio bel caffè, appena fatto, sempre dalla mamy (lo sapete è un rito imperdibile), e soprattutto mi basta vederla felice perchè lo stendino si scalda davvero!!! Wow! La tecnologia!!!!! ehehhehe

In verità questa ricetta è un pò di tempo che l'ho archiviata e me la stavo dimenticando, chissà perchè visto che è molto gustosa.........

Ingredienti per due persone:

6 fettine di lonza

sei pomodorini essiccati

feta

sale e pepe

per il contorno :

pomodorini

peperoni verdi dolci

capperi

cipollotto

Procedimento:

Tagliate a fettine sottili il cipollotto e mettetelo in una padella antiaderente con un filino di olio evo a far stufare. Tagliate i pomodorini a metà e i peperoni verdi a rondelle e aggiungeteli al cipollotto stufato, regolate di sale e quasi all'ultimo aggiungete una manciata di capperi

Prendete le fettine di lonza, mettetele tra due fogli di carta forno o pellicola e appiattitele delicatamente con il batticarne in modo da non rompere troppo le fibre. In ogni fettina mettete al centro un pomodorino essiccato e un pezzetto di feta, avvolgete l'involtino e fermatelo con uno stuzzicadenti Mettete gli involtini in una padella antiaderente con poco olio e fate rosolare per una decina di minuti, sfumate con del vino bianco e aggiustate di sale e pepe, servite con il contorno di peperoni e pomodori.

Bloghissimo!

Da oggi faccio parte anch'io di questo aggregatore nella sezione " Ricette e cucina " !!!!!

Ringrazio Alessandro e tutto lo staff!

E voi cosa aspettate??????? Andate qui e segnalate il vostro sito!!