Questa mousse l'ho spudoratamente copiata da Dolci ricette ;-) Vi consiglio di visitare il suo blog perchè trabocca di deliziosissime cosine dolci e la sua ricetta originale la trovate qui!Io ho solo seguito esattamente le sue spiegazioni e le sue dosi:
1 tazza di fragole
1 tazza di zucchero
1 albume
Con una forchetta schiacciate le fragoline, aggiungete lo zucchero e con una frusta elettrica cominciate a sbattere il composto, poi aggiungete l'albume continuando a montare finchè non vi ritrovate una crema densa e lucida che fa venir voglia di tuffarcisi dentro......(?...si dice...tuffarCISI?????? mi è venuto il 'lapis' dello scrittore...)
......cercate di resistere e mettete velocemente questa mousse morbidissima e profumatissima....... nelle coppette che più vi piacciono, decorate a piacere perchè anche l'occhio vuole la sua parte! (poi di nascosto potete leccare la ciotola ..perchè ragazzi merita!!!!!!!)
......cercate di resistere e mettete velocemente questa mousse morbidissima e profumatissima....... nelle coppette che più vi piacciono, decorate a piacere perchè anche l'occhio vuole la sua parte! (poi di nascosto potete leccare la ciotola ..perchè ragazzi merita!!!!!!!)
E' una mousse leggera, piacevole e molto romantica......... che predispone a cose carine ...........;-P
E con questo finale a lume di candela vi auguro un week end da sogno da trascorrere con le persone che più amate!
Un bacio Pippi
Ho pulito le mazzancolle togliendo il carapace e incidendo lungo il dorso ho tolto il budellino, le ho messe a marinare con un pochino di limone, olio e pepe per una mezz'oretta, 
poi le ho scolate e avvolte nelle fette sottili di lardo di Colonnata.........haimé le mie erano un pò troppo spesse lo ammetto........
dopodiché le ho messe per qualche minuto sotto il grill.
Le ho fatte lessare in acqua bollente, salata e con un filo d'olio per via che non si attacchino l'una con l'altra. Le ho scolate e a quel punto ho montato la torretta ;-) un velo di pesto nel piatto una rondella, pesto, cozze sgusciate, rondella, pesto, gamberetti e così via, per finire la mazzancolla con il lardo.
In una casseruola per cottura a vapore adagiate sul cestello alcune foglie di insalata e sopra mettete le seppioline scolate dal liquido della marinata.
chiudete con il coperchio e cuocete per alcuni minuti finchè non diventano morbidissime
Una volta cotte tagliarle a striscioline e metterle in una ciotola insieme alla rucola, ai pinoli (che avrete tostato in un padellino antiaderente), qualche foglia intera di prezzemolo, scaglie di parmigiano e condite con una emulsione di succo di limone e olio.
E' un piatto che riempie gli occhi oltre che lo stomaco ehehe
Finalmente la mia marmellata di ciliegie!!!!
un pò di queste ciliegie che dalle mie parti chiamano 'maraschine' e che sono leggermente asprigne, ottime dunque per confetture. 
li tolgo ancora caldissimi e li riempio con la marmellata, chiudo con i tappi nuovi e li rovescio a testa in giù fino a che non sono freddi.
ottimi come antipasto o aperitivo!
Sistemate i fagottini nello stampino dei muffins foderato con pirottino di carta, ungete i bocconcini con un filo di olio e lasciateli lievitare 20 minuti in luogo tiepido. Cospargeteli di rosmarino tritato e qualche granello di sale grosso
passateli in forno caldo a 200° per 20 minuti finchè non sono gonfi e dorati!
Buon inizio settimana a tutti voi, qui stamattina pioveva.....adesso che sono le 11,40...è uscito il sole........... speriamo bene !!!!
se non per il bagnino che è venuto subito ad aprirmi l'ombrellone..... gentilissimo questo splendido ragazzo e neo papà.....un respirone a pieni polmoni.......fiuuuuuuuuuuuuu.......... quest'aria ricca di iodio fa proprio bene..... altro respirone...... fiuuuuuuuuuuuuuuuuu...... dopo aver fatto il pieno di iodio, fino in fondo all'ultimo alveolino del polmone, mi sono sdraiata sul lettino.... cha pacchia......... cercando di smuovere tutte le cellule del mio corpo affinchè carpissero nel più breve tempo possibile e con il massimo risultato quei raggi di sole minacciati da nuvoloni incombenti che si facevano sempre più vicini...............sole ti prego resisti......!!!!! Venti minuti davanti e venti minuti di schiena ........ cronometrato naturalmente perchè non vorrei diventare bi-gusto, ogni tanto un occhio al segno del costume....c'è o non c'è? eheheheh Finita la seduta solarium arriva il maritozzo....affamato....... non si mangia ancora? ok no problem, ho la situazione in pugno, scatto come una molla sull'attenti e .........et volià! Da brava mogliettina prendo la borsa frigo e come da tradizione tiro fuori una bella zuppiera di insalata di riso preparata la mattina prima di andare in ufficio (ha fatto veramente bene a sposarmi Renzino!) hehehehehe
non sto a raccontarvi la ricetta perchè ho barbaramente usato il Condiriso e uova sode heheheheh ma l'ho fatto con amore e questo è l'essenziale, anche perché alle sette e mezza del mattino che si può pretendere??????
poi bisogna togliere le lischette che rimangono nella parte centrale del filetto 
e quindi tagliare il filetto in due seguendo le spine centrali in modo da togliere le lische
Tagliare i filettini ottenuti a cubetti
Pelare il pomodoro tuffandolo in acqua bollente e poi in acqua fredda, togliere i semi e ridurlo a cubetti, tritare il prezzemolo.
In una larga padella antiaderente far scaldare l'olio evo con uno spicchio di aglio tagliato piccolissimo e il peperoncino poi aggiungere i cubetti di orata
Servite subito!
In una padella con un filo d'olio si mette uno spicchio d'aglio schiacciato, l'acciuga e i tentacoli per farli insaporire, bastano pochissimi minuti.
Togliete l'aglio e mettete nel mixer il tutto con l'aggiunta di capperi, prezzemolo, pinoli e tritare finemente
Riempire i calamari ...non troppo che si rompono.....e infatti io li ho riempiti troppo e uno mi si è rotto... ;-) e chiudeteli con uno stuzzicadenti, metteteli in una padella o in una casseruola con olio, poca salsina, aglio e acqua calda, cuocete per 40 minuti........ o fino a quando saranno teneri. Il fondo di cottura lo potete fare anche con dei pomodorini freschi....io non li avevo......
