Cantuccini.....prova

Cara Monique ti ho copiato pure la ricetta dei cantuccini.........sono venuti meglio i tuoi ......però come primo tentativo sono soddisfatta ;-)

Ecco la ricetta di Monique:

400 gr. farina

3 uova intere

2 tuorli

250 gr. zucchero

150 gr. mandorle (io non ne avevo abbastanza e ho aggiunto le nocciole)

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

(io ho aggiunto solo la buccia grattugiata di un limone)

Si impasta tutto insieme fino ad ottenere un composto piuttosto duro, si formano dei filoncini e si mettono su una teglia con carta da forno e si spennellano con rosso d'uovo. Si cuociono a 180° per 30 minuti poi si tagliano obliquamente e si rimettono in forno prima da un lato e poi dall'altro per farli tostare un pò.

Sono molto buoni! Io devo solo fare un impasto un pò più duretto.....ok alla prossima!