mercoledì 11 gennaio 2012

Salame di cioccolato, arancia e pistacchi

Respira piano accanto a lei. Spesso, nel buio della stanza, si ritrova ad ‘indovinare’ quel viso che conosce da tanto, dove anche il più piccolo neo le è familiare. 

Allunga una mano e sfiora i capelli che si sono fatti ormai d’argento. Capelli morbidi che scivolano docili tra le sue dita.

Nel sonno si volta e con le braccia, istintivamente, la cerca.

Lei fluttua delicatamente verso di lui in quell’abbraccio caldo. Voleva questo. Niente di più. Il suo mondo è qua.

 

Sempre di ‘dolcezza’ si tratta….

La ‘dolcezza’ non dovrebbe mancare mai. Io me la sto riconquistando perchè ne ho bisogno come l’aria che respiro.

Comincio da qui, da questo dolce fresco e profumato d’arancia, la mia essenza preferita.

Ingredienti:

130 gr biscotti secchi

100 gr nocciole sgusciate

2 cucchiai di uva passa

1/2 bicchierino di liquore all’arancia

100 gr di pistacchi sgusciati

150 gr di burro ammorbidito

1 uovo intero

2 tuorli

150 gr di zucchero a velo

100 gr di cacao amaro in polvere

1 arancia non trattata

Procedimento:

In una ciotola mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero a velo e lavoratelo con una spatola fino ad ottenere una crema soffice, soffice ….

Aggiungete il cacao  setacciato e le uova, avendo cura di incorporarle bene al composto prima di aggiungere le altre.

Incorporate l’uvetta strizzata dopo averla lasciata in ammollo nel liquore all’arancia per una decina di minuti…

la buccia grattugiata dell’arancia…

le nocciole sgusciate e pestate grossolanamente …

i biscotti sbriciolati….

nel cutter riducete a granella i pistacchi sgusciati…

ungetevi le mani con del burro o dell’olio e  dopo aver steso un foglio di carta da forno sul piano di lavoro lavorate con le mani il composto di cioccolato dandogli una forma allungata arrotolandolo con l’aiuto della carta…

distribuite la granella di pistacchi su un foglio di alluminio e adagiatevi sopra il salame arrotolandolo in modo da far aderire la granella su tutta la superfice…

avvolgetelo nella carta di alluminio e riponetelo in frigorifero per qualche ora…

poi tagliatelo a fettine

più o meno spesse a seconda della golosità dei vostri commensali….

portatelo in tavola con tutti gli onori….merita davvero.

Regalate qualche sorriso in più, farà bene anche a voi.

Alla prossima

la vostra Pippi

Occhiolino

49 commenti:

  1. Bellissimo e buono sicuramente versione nuovo e sapore nuovo per me lo devo provare ciao

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  2. Posso dire.....senza parole??? E' la prima volta che passo a trovarti...e non ho parole per complimentarti!!! Hai un blog semplicemente stupendo...bellissime ricette....e con delle presentazioni che inchiodano al video! Complimenti....

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  3. Che bella vesione del salame al cioccolato! Con arancia e pistacchi dev'essere davvero raffinato!

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  4. Wow....meraviglioso!!!!!! Un insieme di profumi e sapori......che bonta' unica!!!!! complimenti!

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  5. Una exquisitéz bien gourmet un deleite a las papilas,yo me repito el plato,abrazos y abrazos.

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  6. Un classico molto particolare perche ricco di ingredienti.

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  7. hai ragione, di dolcezza se ne ha sempre un gran bisogno...
    ottimo al profumo d'arancia...sai che è anche il mio preferito, insieme al bergamotto?
    Un abbraccio

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  8. Silvana ciaooooo!!! :-) ci sono dentro le cose che adoro di più arancia, nocciole e pistacchi :-)

    Gianni sono io adesso senza parole .. :-) grazie e benvenuto qui da me !!!

    Paola M.... credimi....da leccarsi i baffi ! :-)

    Nicoletta grazie!!!! il salame di cioccolata è una ricetta 'antica' che fa sempre la sua bella figura :-)

    Rosita benvenuta!!! :-) grazie e un abbraccio forte a te! :-*

    Mary ciao! Si classico, semplice come tutte le cose che non passano mai di moda :-)

    Simo :-*.... bergamotto e arancia...io e te abbiamo tante cose in comune... e tu la dolcezza ce l'hai nel cuore ... un abbraccio

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  9. mi piace questo abbinamento, complimenti, mi segno la ricetta

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  10. Foto strepitose. E questo salame al cioccolato così insolito ma così favoloso! :)

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  11. invece del cacao in polvere ,prova con la tavoletta di cioccolato fondente ciao Adriana

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  12. Un dolce risveglio per me stamani! golosa ricetta e come sempre, anche se sono ripetitiva e noiosa, foto e parole meravigliose! Una poesia di parole, immagini e dolcezza! Brava Laura! Sei un genio. Un bacio e buona giornata!

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  13. Anche la più semplice delle ricette nelle tue mani diviene un capolavoro!!! Questa è la Pippi che preferisco... anzi che adorooooo!!!!!

    Buona giornata!
    Doriana.

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  14. Elena credimi è una ricetta semplice ma funzionaaaaaa!! :-)

    Vale!!! grazie tesoro...sono felice che ci vediamo a Milano alla fine del mese !! :-*

    Adriana grazie per la dritta proverò senz'altro!!! ;-)

    Paolaaaaaaa!! sei un tesoro come sempre!!!!! ti abbraccio!!!!

    Doriana come posso fare per abbracciarti??? dallo schermo del mio pc non posso... ci dobbiamo incontrare prima o poi io e te... :-*

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  15. Buongiorno Laura!!! Proprio qualche giorno fa ero alla ricerca di un salame di cioccolato perchè mi era venuta una voglia pazzesca di questo dolce che mia mamma mi faceva sempre!!! Ed ora eccolo qua, semplicemente perfetto e profumato, una coccola allo stato puro!!! Grazie tesoro per la bellissima ricetta e un bacio grande!

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  16. ..molto buono questo dolce e olto nuovo per me... lo proverò di sicuro.
    grazie!:)
    ciaoo Vania

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  17. il salame al cioccolato e'una coccola veloce da fare ma duratura di piacere.questa versione poi e' molto particolare!

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  18. Hai ragione, la dolcezza non deve mancare mai. Questo salame è originale e sicuramente dlizioso!

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  19. Hai ragione, la dolcezza non deve mancare mai. Questo salame è originale e sicuramente delizioso!

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  20. Ok.
    Mi sono appena fatta venire la voglia del giorno.
    E a un mese dal lieto evento me lo posso concedere, vero? ;)

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  21. lo sento da qua il profumo.....

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  22. Una squisitezza...arance e pistacchi, davvero golosissimo!!!

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  23. Ciao Patrizia sai che quando ho deciso di prepararlo era proprio per tornare un pò indietro con il tempo a quando ero bambina.... :-) è davvero buono anche se ci sono mille versioni!! :-*

    Vania allora provalo è molto profumato e se piacciono i pistacchi e le nocciole da sgranocchiare!! :-)

    Lucy cara hai ragione velocissimo e con poco sforzo rendi felice una tavolata intera!! :-)

    Chiaretta un pò di dolcezza rende migliore la vita in ogni campo anche se in questi giorni bui si deve lottare e non poco... un bacio :-*

    polepole....siiiiiiiiiii che te lo puoi permettereeeee !!! auguroni allora cara !! :-)

    Aria...l'arancio...le nocciole.... il cioccolato..... da svenire... :-)

    Deborah...si buono da mangiarselo al volo ! :-)

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  24. arancia, pistacchi,cioccolato, mandorle...sono i miei ingredienti preferiti.... in questi giorni siamo in sintonia!
    chiamerò questa specialità "la dolcezza di Laura"...salame non mi sembra adatto!!! baci

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  25. mia madre lo fa spesso, devo farle avere la tua varaiante ne sarà entusiasta! ...e pure io se me lo fa assaggiare :D

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  26. Laura che meraviglia...... bella l'introduzione e buono questo salame di cioccolato pistacchioso! Ti abbraccio Ely

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  27. Simoff!!!!!!! :-D mi hai fatto morire in effetti salame non è molto romantico!! :-*

    Gio.... scrivitela subito e mettila all'opera!!! :-*

    Ely!!!! un abbraccione e grazie!!!!!! :-*

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  28. Meraviglioso!!! Il salame dolce mi fa tornare in mente i compleanni da piccola... Mi stupivo sempre all'idea e al sapore del cioccolato... Beata innocenza!!!!!
    Un bacio dolce dolce giulia :*

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  29. Hai ragione Pippi cara, ne abbiamo così bisogno di dolcezza....
    E questo è uno dei più bei salami al cioccolato mai visti!!!E chissà che profumo...
    Un bacione tesoro

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  30. Laura, quanta poesia nel tuo post...

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  31. Se non fossi sommersa dal cioccolato tutti i giorni apprezzerei molto di più questa visione goduriosa ^__^
    Complimenti per aver rivisitato questa ricettina rendendola più profumata e colorata :))

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  32. eccolo qui il salame di cioccolato di Laura :) Lo aspettavo e in effetti si somigliano, non fosse per qualche dettaglio [ma sul salamotto dolce, del resto, vogliamo stare a sottilizzare?]...e percciò proverò la versione con arancia, che mi sembra ben interessante.

    ...ma le righe iniziali, sono tue?
    Un abbraccio :)

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  33. Giulia questo dolce ci riporta gli stessi ricordi... :-) belle sensazioni..profumi indimenticabili... un bacione !!!

    Saretta ti abbraccio forte!!! :-)

    Alessia..... ti ringrazio... a volte mi esce fuori e non so nemmeno io come.... non so se è poesia o solo ciò che ho dentro...grazie davvero per aver avuto la pazienza di leggere. :-*

    Daphne :-* :-*

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  34. Barbara abbiamo avuto la stessa ispirazione :-D
    ..si sono mie... :-*

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  35. io adoro il salame al cioccolato, ma questa versione non l'ho mia provata!! devo dire che il tuo blog è davvero bello e fatto bene, e poi le tue foto sono straordinarie!!! un bacione, laura

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  36. Bellissimo salame e fantastica presentazione.

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  37. Laura benvenuta!! grazie grazieee! :-)

    Miariabianca grazie tante!!! :-)

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  38. Eccomi anche nel tuo bloguzzo :)

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  39. complimenti per il post e un saluto!

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  40. Un dolce senza tempo, interessante la tua versione, yummyyyy baci Laura ;))

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  41. dolcezza che nutre l'anima e quella nota croccante che ti dà lo sprint...ci credo che regala sorrisi!
    Buona domenica♥

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  42. Dual ciao!!!!! :-)

    Sebastiano grazieeee!!!

    Ady che bello 'sentirti'!! un bacione a te!!!

    Fabiana..ogni tanto ci vuole !! ;-) un bacio !

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  43. ciaoo...bellissimo post
    passa da me se ti fa piacere :)

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  44. Mai visto salame al cioccolato più raffinato e delizioso di questo!!

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  45. originalissimo!!!! bravissima!

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  46. Sarà che sono una romantica e già dalle prime righe il tuo post mi ha fregata.
    Sarà che il salame di cioccolato è il mio dolce preferito.
    Sarà che l'idea di metterci arancia e pistacchi rende il tutto così curioso e le foto non fanno altro che sottolineare quanto tu sia brava in cucina.
    Sarà che ..
    ti visiterò sempre più spesso perchè prepari delle lecconerie pazzesche!
    Complimentissimi!
    Baci, Alice

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  47. Tuffo nel mare di ricordi...il primo dolce che la mamma ha lasciato preparare a noi tre sorelle! Il tuo e' golosissimo! Adesso ho un'altra cosa da provare appena saranno concesse le uova crude! Devo solo aspettare fino a giugno!
    Un abbraccio
    Martina

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  48. Marty grazie !! certo che passo!

    Gabri :-* thank you!!!

    Valevanilla grazie!!! :-*

    Alice....sarà che sei un tesoro e mi hai lasciato un commento bellissimoooooooo! :-*

    Martina giugno arriva presto...da adesso in poi sarà una volata!! :-*

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  49. Lo faccio stasera. Non posso non farlo.

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