Per il vostro, per il mio…..Per Tutti i Gusti!

Milano, 16 gennaio 2012. Sono ancora da te.

Mi piaci così, anche solo indovinando il tuo profilo attraverso questa nebbia avida che ti avvolge completamente.

Stamattina non c’è solo la nebbia che ti intrappola, ci si è messo pure il gelo che ricopre tutto, anche i rami degli alberi che rimangono immobili, impassibili, mentre io saltello e batto le mani una contro l’altra per far circolare il sangue, almeno un pò.

Sono felice come una bambina. E non so spiegarmelo. Non so esattamente cosa aspettarmi da questo insolito inizio settimana.

Ho preparato la valigia con la speranza, palesemente femminile, di infilarci dentro tutto il mio guardaroba…non ci stava. Peccato.

C’è un’occasione importante che mi riporta da te.

C’è un progetto ambizioso, vivace e così pieno di energia che non potevo perdermelo, si chiama Per Tutti i Gusti. Il Giro d’Italia a Tavola.

Carlo Vischi

insieme agli Hotel Starwoods hanno immaginato e realizzato un tour eno-gastronomico che coinvolgerà le eccellenze del nostro Bel Paese in un programma ricco e variegato, dove chef importanti e produttori di primo piano uniranno le loro forze per realizzare menù esclusivi!

Chi ha aperto i battenti di questa manifestazione?

La Toscana!!

Ogni volta che riesco ad entrare nella cucina di un grande chef…. bhè lo ammetto, provo sensazioni contrastanti di curiosità, timore ed emozione, tanta emozione. E la cucina di Enrico Fiorentini (ristorante Il Canneto) è particolarmente accogliente, luminosa, generosa di sorrisi….

che mi hanno fatto sentire… non troppo invadente….

Il merito, credo vada tutto a lui che ci ha accolto con discrezione e tanta delicatezza: Chef Enrico Fiorentini, mi hai letteralmente stregata…. sei un modello perfetto per la Pippi fotografa.. grazie chef!

Ospiti d’onore di questa prima serata dedicata alla Toscana la dolcissima Chef Maria Probst del ristorante La Tenda Rossa a San Casciano (FI) protagonista anche di una interessante cooking session di cui vi parlerò in seguito….

e il vulcanico e travolgente Chef Filippo Saporito del ristorante La leggenda dei Frati a Castellina in Chianti.

Insieme, questi tre chef, hanno dato vita ad una serata davvero piena di sorprese e di puro divertimento … perché il buon cibo rallegra il palato, accarezza gli occhi, solletica il naso…

ma poi arriva direttamente al cuore!

.. e quando scocca la scintilla…..è fatta!

Le proposte del buffet e della cena sono state davvero un tripudio dei sensi, sempre con l’attenzione verso ingredienti semplici ma di primissima qualità a partire dalla grande varietà dei formaggi proposti da Paolo Piacenti di Forme d’Arte Formaggi di San Gimignano

i salumi naturali e senza conservanti del Salumificio Mannori

l’olio extravergine della Fattoria La Maliosa dove si applica una agricoltura biodinamica

e poi ancora la pasta utilizzata dagli chef per creare il menù della serata…

il profumatissimo trittico di pasta dello Chef Enrico Fiorentini:

- Maccheroncini gratinati del Pastificio Martelli con salsa ai cardi e prosciutto contadino,

- Linguine al mais del Pastificio Morelli con gamberi, pomodorini e granella di nocciole,

- Stracci del Pastifico Fabbri ai funghi di bisco, lardo ed erbe fresche

Zuppetta di farro con polpo e cialde di ceci dello chef Filippo saporito:

e un dolce che riprende il paesaggio invernale ideato dallo Chef Maria Probst : semifreddo al torrone con gelato di brigidini e gelatina al vin brulé

Il tutto in una atmosfera davvero piacevole.

Come al solito esagero con le foto, quindi ho pensato di riunirle in un piccolo video dove ho cercato di raccogliere alcuni istanti di questa giornata così intensa per me, non solo per l’esperienza in sé ma perchè è stato un intreccio misterioso e magico di vite così diverse tra loro, è stato un incontro di persone, di cuori, di occhi, di anime belle e solari e di… insospettabili metallari … (che io adoro)

E’ stato un concentrato di energia, positiva, di cui avevo tanto bisogno. Ne ho fatto scorta…. sì, ma solo fino alla prossima volta!

"Per Tutti i Gusti: Taste of Tuscany - Part I"

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Grazie Carlo!

Alla prossima

la vostra Pippi