Salame di cioccolato, arancia e pistacchi

Respira piano accanto a lei. Spesso, nel buio della stanza, si ritrova ad ‘indovinare’ quel viso che conosce da tanto, dove anche il più piccolo neo le è familiare. 

Allunga una mano e sfiora i capelli che si sono fatti ormai d’argento. Capelli morbidi che scivolano docili tra le sue dita.

Nel sonno si volta e con le braccia, istintivamente, la cerca.

Lei fluttua delicatamente verso di lui in quell’abbraccio caldo. Voleva questo. Niente di più. Il suo mondo è qua.

 

Sempre di ‘dolcezza’ si tratta….

La ‘dolcezza’ non dovrebbe mancare mai. Io me la sto riconquistando perchè ne ho bisogno come l’aria che respiro.

Comincio da qui, da questo dolce fresco e profumato d’arancia, la mia essenza preferita.

Ingredienti:

130 gr biscotti secchi

100 gr nocciole sgusciate

2 cucchiai di uva passa

1/2 bicchierino di liquore all’arancia

100 gr di pistacchi sgusciati

150 gr di burro ammorbidito

1 uovo intero

2 tuorli

150 gr di zucchero a velo

100 gr di cacao amaro in polvere

1 arancia non trattata

Procedimento:

In una ciotola mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero a velo e lavoratelo con una spatola fino ad ottenere una crema soffice, soffice ….

Aggiungete il cacao  setacciato e le uova, avendo cura di incorporarle bene al composto prima di aggiungere le altre.

Incorporate l’uvetta strizzata dopo averla lasciata in ammollo nel liquore all’arancia per una decina di minuti…

la buccia grattugiata dell’arancia…

le nocciole sgusciate e pestate grossolanamente …

i biscotti sbriciolati….

nel cutter riducete a granella i pistacchi sgusciati…

ungetevi le mani con del burro o dell’olio e  dopo aver steso un foglio di carta da forno sul piano di lavoro lavorate con le mani il composto di cioccolato dandogli una forma allungata arrotolandolo con l’aiuto della carta…

distribuite la granella di pistacchi su un foglio di alluminio e adagiatevi sopra il salame arrotolandolo in modo da far aderire la granella su tutta la superfice…

avvolgetelo nella carta di alluminio e riponetelo in frigorifero per qualche ora…

poi tagliatelo a fettine

più o meno spesse a seconda della golosità dei vostri commensali….

portatelo in tavola con tutti gli onori….merita davvero.

Regalate qualche sorriso in più, farà bene anche a voi.

Alla prossima

la vostra Pippi