Torta di cioccolato

….ecco ….appunto……sarei a dieta ferrea………..

….. credetemi è da capogiro…poi uno si domanda come mai tutto ciò che è paradisiaco faccia ingrassare…. non ci sono risposte abbastanza convincenti….quindi, per me, vale la regola che, va bene la dieta, ma ogni tanto un salto in Paradiso si può fare!!!!!!!!!!

Questa ricetta l’ho presa da DOLCI FATTI IN CASA che la presenta come Brownies Newyorkesi.

Ingredienti per una teglia da 20 cm:

200 gr dicioccolato fondente al 70%

120 gr. di burro salato a temperatura ambiente tagliato a pezzetti ( io ho usato un burro normale perchè non ho ancora capito quale sia il burro salto…anzi se c’è qualcuno che può illuminarmi… ;-))

70 gr. di farina 00

160 gr. di zucchero (io ne ho messo 120 gr.)

3 uova

100 gr. di nocciole (io non le ho messe)

Il problema di questo dolce è che cominci a mangiarlo ancora prima di averlo fatto……mi spiego: la prima operazione consiste nel far sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagno maria…..ma secondo voi…come si fa a non tuffare un dito dentro questa ‘roba’ cremosa, morbida e lucida ???????

Appunto non si può, quindi dopo aver assaggiato se il cioccolato che avete fuso è veramente di ottima qualità…e a volte serve più di un ‘tuffo’ per rendersene bene conto…… con una spatola, o nella planetaria o nel robot, mescolate il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare un composto liscio. A questo punto aggiungete le uova una alla volta continuando a mescolare, la farina setacciata e per ultimo il cioccolato fuso.

Imburrate e infarinate uno stampo, versate la crema….lasciandone un pochino nella ciotola…….. ;-) così saprete se l’assemblaggio degli ingredienti….è stato eseguito correttamente……. :-)

Accendete il forno a 150° e infornate (ovviamente a forno caldo). Nel libro suddetto si parla di circa 25 minuti…… io l’ho tenuta qualcosina di più ….. Si gonfierà in cottura per poi riabbassarsi una volta raffreddata…….

dentro deve rimanere piuttosto morbida e si può gustare, se vi piace, ma sono sicura che vi piace, con della panna semimontata anche se a me, come potete ben notare….non mi si è ‘semimontata’ per niente…………. ;-)

Allora………chi ne vuole un pezzettino?????????

Buon inizio settimana a tutti

alla prossima

Pippi