sabato 7 febbraio 2009

Zuppa di Lenticchie e Zucca

Forse sono riuscita a partecipare in tempo utile alla raccolta di Mikamarlez!
L'utilizzo delle lenticchie, almeno nel mio caso, rimane troppo spesso relegato al cenone dell'ultimo dell'anno, ma la speperina Lety si è opposta a questo luogo comune e allora mi sono recata al supermercato e ho fatto mio un pacchettino di lenticchiette carucce carucce!
Fermo restando che in cucina ho una fantasia pari solo a quella di una lumaca (?!), non mi è venuto in mente un gran che da fare con le lenticchie... eppure ci ho pensato a lungo......ma niente......e allora ho fatto un'aggiustamento alla ricetta che uso per farle in umido..... semplicemente ho aggiunto la zucca e un bel pò di buon brodo vegetale!
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. lenticchie
1 costa di sedano
1 carota
1 porro
1 bel pezzetto di zucca
1 scatola di pomodori pelati
1 litro e 1/2 di brodo vegetale
sale
olio evo e parmigiano
Procedimento:
in una casseruola ho messo un filino di olio evo e le verdurine tutte tagliate a pezzetti e il porro a rondelle
quando si cominciano ad appassire si aggiunge il pomodoro, in questo caso ho usato i pomodori pelati in scatola dato che i pomodori freschi ora fanno veramente schifo

aggiungete le lenticchie, come si fa per il risotto, le fate tostare qualche secondo, poi versate il brodo vegetale caldo e portate a cottura
Infine, condite con un bel pò di olio evo e del parmigiano reggiano e il gioco è fatto!
Scusa Lety lo so che è una ricetta banale... ;-)

http://pasticcidimemole.blogspot.com/2009/01/e-raccolta-fu-ovvero-di-quando-le.html

7 commenti:

  1. Ciao! davvero molto invitante questa zuppa fumante!!
    da provare sicuramente..soprattutto con il brutto tempo di questi giorni!!!
    un bacione

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  2. Pippi cara anche io sto facendo una zuppa di lenticchie e se ahimè ti leggevo prima ci mettevo anche la zucca! Un bacio Buon fine settimana Laura

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  3. sai io cucino sempre le lenticchie ma con la zucca non ci avevo mai pensato grazie la provero questa ricettina una cosa diversa ciao

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  4. Ciao! Secondo me la fantasia non ti manca davvero in cucina, anzi!
    Quindi, mano al blocchetto che ti copio la ricettina!
    Un abbraccio

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  5. adoro le zuppe!! questa è fantastica!!!

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  6. Che buona zuppa...ciao e buona domenica

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  7. banaleeeeeeeee??? ma te sei pisquana!!! è buonissima!
    p.s. grazie per il tuo forte commento da me un bacione

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