Brioches con marmellata di fichi

Siamo a Venerdì........la settimana è volata, tra una pioggia improvvisa e un raggio di sole inaspettato che scalda, anche se momentaneamente, il cuore e l'anima per poi nascondersi di nuovo lasciandomi con un palmo di naso!

Mai come in questo periodo mi sento insicura sul come vestirmi. Mi copro, non mi copro...... calze sì, calze no............Ecco, a proposito di calze.......ieri, per la prima volta, ho indossato i collant.......... io li odio......pur essendo in microfibra...li odio ugualmente!

Dopo mesi di libertà.......di tessuti leggeri e svolazzanti che accarezzano le gambe senza costringerle dentro confini ben definiti.................sentirle di nuovo imprigionate dentro quell'involucro che le ricopre, le stringe, le contiene, è una sensaione che mi provoca malessere......se poi, camminando per le strade della città con i clienti al tuo fianco...........tra una chiacchiera e l'altra, un passo dopo l'altro.........percepisci ............che millimetro dopo millimetro.......partendo dal cavallo...... i tuoi odiatissimi collant........ti stanno inesorabilmente abbandonando ......credetemi , non è per niente una bella sensazione!

Mentre stai cercando di intrattenere i tuoi clienti, illustrandogli tutti i pregi del centro, la mia mente è lì, concentrata su questa discesa agli inferi, il desiderio di intervenire con le mani per arrestarla diventa sempre più impellente.....ma come faccio???? Poi pensi.......si vedrà che sto perdendo i collant....?? Non ti rimane che allungare il passo, e assapori il momento magico in cui finalmente ti troverai all'interno dell'appartamento da far visitare...... allora sì che sfuggendo per un istante alla vista dei clienti, mentre ti premuri di aprire le persiane in tutte le stanze........ecco, questo è il momento buono..... usando tutte e due le mani, una gamba, l'altra gamba e poi cerchi di tirare, il tutto, il più in alto possibile, riflettendo tra te e te ...mamma mia come sono lungheeeeeeeee queste calze..........sperando che questa volta rimangano dove devono rimanere almeno finchè, salutati frettolosamente i clienti, non salti disperatamente in auto per tirare un sospiro di sollievo..... ma in quella manciata di secondi, che hai a disposizione per rimediare l'irrimediabile, non fai altro che percepire quanto ODI i tuoi collant, pensi per quale motivo quella mattina non hai optato per un bel paio di jeans...... ma non c'è più tempo.....torni dai clienti, sempre con il sorriso sulle labbra, anche se vorresti gridare e furiosamente strappartele via......ma ti trattieni.....cerchi di muoverti il meno possibile perchè solo in questo modo rallenti la caduta.......CHE STRESSSSS!!!!!!!!!!!!!!

Bene, scusate lo sfogo............queste briochine le ho preparate prima di stressarmi con i collant. Le ho fatte sabato sera e hanno contribuito a rendere particolarmente piacevole la colazione di domenica scorsa! Sono davvero semplici da fare e mitiche da gustare e tutto questo grazie alla ricetta e ai consigli di Grazia la Cuoca per Caso del web, la sua ricetta, che ora è anche la mia , la trovate qui.

Ingredienti:

125 g. farina manitoba

125 g. farina 00

100 g circa di acqua tiepida

20 g lievito (io ho usato 2 cucchiaini lievito disidratato)

50 g. olio evo

3,5 g. sale fino

50 g. zucchero

scorza di limone grattugiata

Marmellata di fichi

latte per spennellare

Procedimento:

Seguendo i consigli di Grazia ho utilizzato la MDP programma IMPASTO che dura 1 ora e 50.

Ho inserito prima di tutto l'acqua tiepida, l'olio, poi ho fattto uno strato di farina, lo zucchero, ancora farina, sale, buccia grattugiata di limone, farina per finire con il lievito.

Una volta terminato il programma ho steso la sfoglia con il matterello, l'ho spennellata di marmellata di fichi, l'ho arrotolata ricavandoe un salamone che ho poi tagliato a fette e disposte su una teglia foderata di carta da forno. Ho lasciato ancora lievitare per due ore. Dopodiché le ho spennellate con il latte e infornate a forno preriscaldato 180° per 10/15 minuti premurandomi di mettere sul fondo del forno una pirofilina con dell'acqua per umidificare l'ambiente.

Buonissime!