Crema di nocciole e cioccolato con #cuisinecompanion

Ci siamo, la Pasqua è dietro l’angolo.

Fuori la pioggia battente rende tutto grigio e quasi senza colore oggi, ma in casa i preparativi sono in pieno fermento per accogliere i miei ospiti e non dispero che, da domani, il sole tornerà ad asciugare il prato e a tingere di colore il mondo intorno a me.

Quest’anno al posto del classico uovo di Pasqua ho pensato di regalare ai miei ragazzi, un vasetto stracolmo di morbida crema di nocciole e cioccolato, preparata in casa con ingredienti di qualità con l’aiuto, però, di un robot speciale che sta diventando un compagno prezioso nella mia cucina.

Chi mi conosce sa che non ho paura di ‘sporcarmi’ le mani mentre preparo qualcosa di buono per la mia famiglia, mi piace affondare le mani nella pasta frolla, impastare il pane, pelare le patate, tritare a coltello la carne per la tartare,  ma non disdegno un valido aiuto, anche tecnologico, che mi faciliti in alcuni passaggi critici, alleggerendomi la vita in certe situazioni. Ben vengano quindi, frullini e frulletti, forni a micoronde, centrifughe, torchi per la pasta, impastatrici o  robot multifunzioni! Nella mia cucina un posto per loro lo trovo sempre.

Il Cuisine Companion è la new entry che desideravo da tempo. Oltre a tutte le caratteristiche di un robot multifunzioni di altissimo livello ha l’opzione della cottura/rosolatura che si sta rivelando davvero interessante.

Tra le altre cose, Moulinex Italia ha indetto un contest #Ricetteimpossibili attivo dal 4 al 16 aprile all’interno della pagina Facebook Moulinex o all’indirizzo www.contest.moulinex.it, in cui i partecipanti saranno invitati a realizzare esclusivamente con Cuisine Companion una ricetta per loro difficile, caricare l’immagine e specificare procedimento, programmi e accessori utilizzati.

I più votati saranno valutati da Moulinx e potranno partecipar al Tour di Cuisine Companion 2015 che partirà il 6 maggio dalla sede di Eataly a Milano per poi arrivare a Firenze il 20 maggio e a Roma il 16 giugno, dove si confronteranno con le ricette impossibili in una sfida insieme ad alcune food blogger di fama.

Per ogni tappa verranno proclamati 4 fans vincitori che saranno nominati “Chef delle ricette impossibili per Moulinex”.

Quest’anno sarò uno dei 12 foodbloggers  presenti in una delle tre tappe del Tour.

Chi sono i miei compagni di viaggio? Eccoli:

6 maggio a Eataly Milano:

1. Vatinee Suvimol: www.athaipianist.ifood.it
2. Sonia Monagheddu: http://www.oggipanesalamedomani.it/
3. Alice Agnelli - http://www.agipsyinthekitchen.com/
4. Serena Oliva - http://www.cucchiaiodistelle.com/ 

20 maggio a Eataly Firenze:

1. Teresa de Masi - http://www.scattigolosi.com/
2. Sandra Pilacchi - http://www.sonoiosandra.ifood.it/
3. Laura Adani: http://iocomesono-pippi.blogspot.it/
4. Martina Toppi : http://www.trattoriadamartina.com/

16 giugno a Eataly Roma:

1. Luca Sessa - http://www.perunpugnodicapperi.it/
2. Simona Mirto - http://www.tavolartegusto.it/
3. Fedora D'orazio (Cran Berry) - http://www.cappuccinoecornetto.com/
4. Monica Zacchia - http://www.dolcigusti.ifood.it/

Per maggiori informazioni sui dettagli di questa iniziativa vi invito a visitare queste pagine:

Moulinex Italia, e www.contest.moulinex.it.

Io nel frattempo vi dò appuntamento a Firenze il 20 maggio !

Ed ora passiamo alla ricetta:

Ingredienti per un vaso di circa 250 ml:

100 g di nocciole del Piemonte Igp, pelate e tostate (si trovano già pronte)

100 g di cioccolato fondente al 70%

100 g di cioccolato al latte

90 ml olio di girasole (spremuto a freddo)

170 ml di latte (io ho utilizzato quello di soia)

150 g di zucchero di canna integrale

* precisazione: per chi vuole ottenere una crema totalmente priva di lattosio sostituisca i 100 g di cioccolato al latte con altrettanto cioccolato fondente e, come ho fatto io, utilizzi un latte vegetale (di riso, soia, mandorle…) al posto del latte vaccino. Per chi invece voglia scegliere un cioccolato che sia in accordo con la filosofia vegana vi consiglio di leggere questo articolo.

Ho messo le nocciole nel boccale del robot con la lama ultrablade polverizzandole per 30 secondi alla velocità 12 (per 2 volte). A questo punto ho aggiunto lo zucchero di canna e ho impostato la velocità a 12 per 3 minuti in modo da rendere il trito piuttosto fine.

Ho aperto il coperchio e inserito il cioccolato a pezzi, azionando per 1 minuto a velocità 8. Per ultimo versate all’interno l’olio e il latte e impostate manualmente la temperatura a 55°, la velocità 6 per 7 minuti.

L’ultimo step è quello di ‘omogenizzare’ la crema, passando da velocità 6 a velocità 10 per 30 secondi ripetuto 3 volte.

Versate la crema ancora calda nei vasetti di vetro e vedrete che raffreddandosi si addenserà notevolmente fino a diventare spalmabile. Per quanto riguarda la conservazione potete anche tenerlo per qualche giorno in frigorifero… ma non servirà. Finirà prima.

Buona Pasqua!

Pippi