Crema di ricotta, fragoline di bosco e pepe lungo. “Contaminazioni. La Cucina che unisce più Tradizioni”. Il Contest di Vaty.

 

E’ una giornata luminosa oggi  e il verde dell’erba umida rimanda una luce smeraldo, carnosa, intensa.

Cinque roselline bianche in un vasetto di vetro trasparente, quello del miele, i petali esterni ormai un pò stanchi. Ne tolgo qualcuno, metto acqua fresca e ritrovo subito il bocciòlo ancora turgido.

Sorrido.

Qui sul tavolo la mia agenda è  aperta. Guardo e riguardo la nota importante che ho scritto per domani e la settimana a venire….

Sono pronta.

Se trovi una ricottina fresca mettila in una ciotola e lavorala con il cucchiaio fino a farle fare l’onda, addolciscila con un filo di miele delicato di acacia. Pesta leggermente in un mortaio una bacca di pepe lungo e aggiungi qualche granello nella crema di ricotta. Accompagnala con dei frutti di stagione e se ti piace un croccantino fatto con semi di girasole tostati e zucchero caramellato.

 

Bastano pochi ingredienti per rendere la vita gustosa.

Vorrei parlarvi del Contest che Vaty ha ideato con la collaborazione dello Chef Chicco Coria e Pentole Agnelli.

 

Adoro questo contest perchè si vuole esaltare il magico connubio di tradizioni culinarie diverse e lontane racchiuse in un piatto! La parola d’ordine è sperimentare  e dare sfogo alla fantasia. Quindi mettetevi sotto e partecipate!

I Premi:

I premi verranno messi a disposizione da Pentole Agnelli di Baldassarre Agnelli, rinomata ditta con sede primario proprio a Bergamo e sinonimo di professionalità, affidabilità e qualità dei suoi prodotti.   

Il premio "Contaminazioni" per il miglior piatto salato sarà decretato naturalmente dallo Chef Chicco.

Ma la novità di questo Contest, visto le passioni di Vaty per i dolci e la fotografia, è che ci saranno altri due riconoscimenti:

- per il miglior dessert, il giudice sarà la bravissima Imma di Domenico

- per la migliore fotografia del piatto, il giudice ….sarei io.

Non sto a raccontarvi che onore sia per me e nel mio piccolo vorrei darvi semplicemente un consiglio, che è poi quello che dico sempre a chi frequenta i miei corsi: la foto di un piatto deve colpire gli occhi ma anche arrivare direttamente alle papille gustative di chi guarda. Quindi, fate sì che sia la ‘pancia’ a guidarvi! 

Per tutto quello che riguarda il regolamento vi rimando al post di Vaty.

Cosa aspettate? Partecipate!

 

with love

Pippi