Buccellato glassato al miele con fiori di campo–Buccellato with honey frosting and wildflowers

(english translation at the end  of the post)

E’ l’alba.

Mi piace aspettarla ed è un sollievo quando spunta da dietro la montagna. 

Da ragazzina di certezze non ne hai, non ti servono. Vivi di sogni. Ti nutri di piccoli attimi, ti innamori ad ogni cambio di stagione ed ogni volta pensi, sarà per sempre.

Per sempre...

Crescendo credi di dover cercare un punto d’arrivo e ti affanni in mille modi… ma  non lo trovi.

Solo adesso mi accorgo di come la vita si srotoli davanti a me nelle direzioni più impensabili.

E  a volte, mi stordisce.

Poi, per fortuna, spunta sempre l’alba.

Tempo fa sono andata a visitare insieme a Simona e a Federica, mia nipote, una bella azienda agricola che si trova proprio vicino a casa mia: Azienda Agricola Carmazzi Marco - Via della Fontanella, Torre del Lago Puccini (LU) - Tel: 0584.340.941.

La particolarità di questa azienda è che ha una sezione importante dedicata alla coltura di fiori edibili biologici.

Una bella scoperta per chi ama i fiori non solo ‘sulla’ tavola ma anche nel piatto.

Me ne parlò Jaime Sabatés che ha anche un interessante blog dedicato alle ricette con i fiori e alle novità nel settore. Fateci una visitina non ne rimarrete delusi!

E adesso una torta semplice di quelle però che rappresentano una piacevole ‘certezza’, un irrinunciabile punto d’arrivo...

Ingredienti:

230 gr burro a temperatura ambiente

230 gr zucchero

230 gr farina auto lievitante 00

4 uova

4 cucchiai di latte

Semi di vaniglia

Fiori di campo freschi

Un pizzico di sale

100 gr miele d’acacia

Procedimento:

in una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e soffice.

Aggiungete le uova una alla volta, incorporandole delicatamente, la farina setacciata, i semi di vaniglia e il pizzico di sale. Mescolate bene e versate 4 cucchiai di latte.

Imburrate una teglia di circa 24 cm di diametro e versatevi il composto. Infornate a 160° per 35/40 minuti.

Dopo averlo sfornato fatelo raffreddare leggermente, toglietelo dallo stampo e ricoprite la superficie con una generosa quantità di miele d’acacia. Decoratelo con i fiori freschi.

Buccellato with honey frosting and fresh wildflowers.

ingredients:

230 g butter at room temperature

230 gr sugar

230 gr self raising flour 00

4 eggs

4 tablespoons milk

Vanilla seeds

Fresh wildflowers

A pinch of salt

100 g of acacia honey

procedure:

In a large bowl whisk the butter  at room temperature with the sugar until obtain a smooth and soft cream.

Add eggs, one at a time, the sifted flour, 4 tablespoons of milk, vanilla seeds and a pinch of salt, mixing very well.

With some melted butter, grease a baking dish  of about 24 cm of diameter and pour the  eggs mixture. Bake at 160 degrees for 35/40 minutes.

Let cool slightly and spread the top with acacia honey. Garnish with some fresh flowers.

 

Alla prossima

la vostra

Pippi