Crostata morbida di Marina Braito e… sveliamo l’arcano!

In uno degli ultimi post vi ho lasciato promettendo, di lì a breve, di svelarvi una bella notizia che mi era appena stata comunicata …. con mia grande sorpresa, però, ho scoperto che  questo ‘lancio’ ha generato non pochi equivoci o meglio…un solo grande equivoco……e allora penso sia arrivato il momento di  “tranquillizzare le masse”….no…non sta arrivando la cicogna…. :-)  grazie  però per averlo anche solo pensato e sperato ! ;-)  La ‘cosa’, inoltre, mi fa intuire  (e qui salta fuori la Pippi vanitosetta ) che, nonostante i miei 44 anni, mi considerate ancora abbastanza giovane per sfornare bebé ! :-)

Ok, direte voi, ma la notizia? Eccola: anche quest’anno la         ha pensato di invitarmi, insieme ad altre colleghe bloggers,  alla Cooking Session che si terrà a Milano il 14 maggio 2010 al Teatro 7! Non vi nascondo che l’idea di ripetere l’esperienza divertente dell’anno scorso mi gratifica non poco  e ringrazio fin da ora la Kraft per la stima che mi dimostra anche in questa occasione!

Ma veniamo alla ricetta di oggi: facendo un giro tra i vostri blog sono rimasta colpita da questo dolce proposto da Morena del blog Menta e Cioccolato a sua volta  ispirata da Cameron qui. Una torta velocissima e squisita, il risultato è stato ottimo per il sapore  e la morbidezza anche se la marmellata…mi è…’sprofondata’ sul fondo! :-)

Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro:

200 gr. di farina 00

180 gr. di burro morbido

180 gr. di zucchero

2 uova più un tuorlo sbattuti con la forchetta

1 cucchiaio di cremor tartaro

scorza di limone grattugiata e un goccino di rum

pizzico di sale

1 vasetto di marmellata di prugne

 

Procedimento:

Nella ciotola del Kenwood con la frusta a K ho mescolato prima gli ingredienti asciutti:  farina,  zucchero,  buccia grattugiata del limone, e poi quelli liquidi, il rum, le uova appena sbattute con una forchetta, il burro a pomata. Azioniamo ottenendo una crema appiccicosa. Per ultimo aggiungiamo il cremor tartaro mescoliamo bene e versiamo il composto in una tortiera foderata con carta da forno cercando di stenderla con una spatola.

Con un cucchiaio fate delle piccole buche nell’impasto dove verserete la marmellata spargendola poi per tutta la superficie della torta.

Infornate a 170° per circa 25 minuti.

Credo che la marmellata avrebbe dovuto rimanere  un pò più nel mezzo del dolce…a me è andata a finire tutta in fondo… ma  si sa, non tutte le ciambelle riescono con il buco! Comunque ve la consiglio vivamente!

Sono felice!

Vi abbraccio  tutti

Alla prossima

vostra  Pippi