Rose del Deserto…. per augurarvi Buon Natale!

E’ strano come con alcuni clienti si instauri da subito una sintonia, un feeling particolare, non che sia una cosa frequente ma a volte capita, come quando ho conosciuto la dolcissima signora Leila ….è entrata nel mio ufficio con quel cappottino blu, le sue scarpe di gomma per la pioggia, i capelli delicatamente argentati. La prima cosa che ho notato è stato il suo sorriso, un sorriso cordiale, sincero che traspare dagli occhi ….. ci sono infatti persone che sorridono solo con le labbra…..e a me non piacciono……. io adoro e mi sento naturalmete attratta da chi sorride anche solo con gli occhi, come Leila.

Ha un nome dal suono quasi esotico quando lo pronunci, è piacevole stare lì con lei. Abbiamo cominciato a parlare di lavoro per poi spaziare con naturalezza verso altri ‘lidi’ l’una di fronte l’altra, come due amiche e poi, inspiegabilmente siamo andate a finire sulle Rose del Deserto…… avevo visto questi biscotti in giro per il web ma il modo in cui lei me ne ha parlato li ha resi del tutto speciali. Leila li prepara spesso per il figlio e il nipote che ne vanno pazzi, per i colleghi della Croce Verde dove presta volontariato, per il ‘ vecchietto’ a cui fa compagnia nel pomeriggio … sono insomma biscotti che distribuiscono amore e visto che tra tre giorni è Natale mi è sembrato giusto proporveli con le dosi esatte di Leila.

Ne ho parlato con Valentina, La cuoca Pasticciona del web e insieme abbiamo deciso di proporveli proprio oggi, eccoli:

P.S. i suoi li trovate qui!

Ingredienti:

2 uova intere

150 gr. di burro fuso

150 gr. di zucchero

200 gr di farina 00

una manciata di uvetta secca

una manciata di pinoli

corn flakes

Procedimento:

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero poi aggiungere il burro fuso leggermente intiepidito a filo continuando a mescolare, la farina e per ultimo l’uvetta e i pinoli. L’impasto deve rimanere non troppo sodo ne troppo molle quindi regolatevi se necessario aggiungendo poca farina.

In una seconda ciotola mettere i corn flakes e aiutandovi con due cucchiai fate scendere nei fiocchi di mais 1/2 cucchiaio di impasto, rigiratelo bene in modo da ricoprirlo completamente, adagiatelo in una placca ricoperta di carta da forno e infornate a 170° per 15/18 minuti. I biscotti non devono indurirsi troppo piuttosto toglieteli dal forno ancora leggermente morbidi.

Fateli raffreddare su una griglia e …..regalateli, regalateli, regalateli così come fa Leila e così come farò anch’io !

Con questa ricetta partecipo al contest di Paoletta di Anice&Cannella:

BUON NATALE!