Strudel speziato con pere, speck e sottilette Kraft per augurarvi un ‘morbidoso’ 2010!

Eccoci all’ultimo giorno del 2009, risuonano già i ‘botti’ … mah…..c’è sempre qualcuno che ha fretta di festeggiare !

Quest’anno, però, ho voglia anch’io di festeggiare sì, di festeggiare la fine di questo 2009 che ha portato nella mia vita alcune cose che ho proprio bisogno di ‘dimenticare’….come per tutti, vero? Ecco, appunto, allora forza ragazzi, rimbocchiamoci le maniche, sono sicura che il 2010 sarà l’anno della rivincita, sì, sarà l’anno in cui finalmente alcuni di noi troveranno l’amore della vita, altri realizzeranno un sogno da tempo agognato, molti troveranno la forza e il coraggio per cambiare radicalmente la propria vita!

Vi lascio con un tocco di rosso … che porti tanta gioia e serenità a tutti voi!

Ingredieni per la pasta strudel:

300 gr. di farina 00

2 albumi

4 cucchiai di olio evo

pizzico di sale

un cucchiaino di zucchero

acqua tiepida q.b.

Ingredienti per la farcia:

3 pere Kaiser belle sode

200 gr. di speck tagliato a filetti

4/5 cipollotti freschi anche la parte verde

una manciata di noci

4 cucchiai di pangrattato

una noce di burro

qualche gheriglio di noce

sale

curry piccante

un pacchetto di sottilette Kraft le Cremose

Procedimento:

1) Preparare la pasta lavorando gli ingredienti molto bene fino a farla diventare bella morbida. Fate una palla, spennellatela con un filo di olio e lasciatela riposare per un’ora sotto una pentola calda.

2) In una padella fate sciogliere una noce di burro e saltate le pere sbucciate e tagliate a cubetti non troppo grosse, poi spolverizzatele con del curry piccante.

3) Tagliate i cipollotti finemente e fateli ammorbidere in padella con un filo di olio.

4) Tostate il pangrattato con una noce di burro

5) Passate in padella antiaderente lo speck a filetti fino a farlo diventare croccante.

6) Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile distribuitevi le pere speziate, il pangrattato tostato, i cipollotti appassiti, lo speck, i gherigli di noci a pezzetti e per ultimo le sottilette Kraft a pezzetti.

7) Chiudete il rotolo e spennellatelo con rosso d’uovo o con latte

8) Infornate a 180° per una mezz’oretta.

Alla prossima

Pippi