Plum cake con bietoline

Non so voi, ma nella mia breve e tumultuosa esperienza culinaria, mi sono trovata di fronte delle ricette, apparentemente semplici da realizzare, quasi spiazzanti per una che si vorrebbe far chiamare "cuoca"................che invece...lo devo ammettere ...mi brucia farlo..... ma devo ammetterlo.....non mi sono riuscite!!!!!!!!!!!!!!!! In questi giorni sto lottando all'ultimo sangue con un cheese cake favoloso, ricetta di mia cognata! Prova e riprova....... MAH !! Niente da fare......non c'è verso........... non mi viene................direte voi ...ma un cheese cake è la cosa più facile del mondo..........è vero, verissimo...PER VOI........per me.........inspiegabilmente .......le cose seguono un corso diverso .........3 volte l'ho fatto.....tre volte è venuto uno schifo.......impresentabile...........

Eppure, mi preparo tutti gli ingredienti, che vi immaginerete, sono pochissimi......... li peso, li guardo, ricontrollo..........mi pongo con stato d'animo pacato e fiducioso........sono una donna positiva io....penso a come sarà bello vederlo in foto, mentre con delicatezza amalgamo gli ingredienti, senza movimenti bruschi..........seguo alla lettera i passaggi...... ho il quaderno aperto sul tavolo davanti agli occhi.........sbriciolare i biscotti.........sbattere delicatamente le uova con lo zucchero........ed io con delicatezza eseguo....... incorporare il formaggio, la panna liquida.........sì, certo, lentamente, avendone particolare cura...........versare il tutto nella teglia..........poi inforno.....non lo perdo d'occhio neanche un secondo....lo seguo, scruto ogni piccolo cambiamento di colore...e mi dico, forse questa volta..........sì dai ...mi sembra che questa volta sia andata............ammicco un sorrisetto di quasi- soddisfazione...poi, improvvisamente, lo sguardo furtivo cade sul fondo della tortiera in pyrex...trasparente....NOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!! Per l'ennesima volta i biscotti sul fondo della teglia sono crudi!!!!!!!!!!!!!!!..........

Ma dico io, come è possibile???????? Rileggo tutto d'un fiato......questo l'ho fatto....questo anche....DOVE.......DOVE ho sbagliatooooooo!!!! Inutile dare la colpa al mio oodiato forno.......le ragioni devono essere più recondite.............più misteriose.....più arcane........................................................?!

Detto questo, va da sè che al posto della ricetta del Cheese Cake di Elisabetta............oggi pubblichi una cosa diversa, diversissima............. che però mi riesce!!!!!!!!!!!!!!!

Ricordate? tempo fa vi ho proposto un plum cake salato con zucchini che avevo deliberatamente scopiazzato dal sito di Fabien e la sua ricetta la trovate qui,

Visto e considerato che questo tortino è venuto una meraviglia, ho pensato di andare sul sicuro arricchendolo con le solite bietoline dell'orticello di Renzino, alias "mio marito".

Sì, perchè quando una ricetta è vincente non va stravolta più di tanto....io poi.... tutta 'sta gran fantasia non ce l'ho heheheeheheh

Ingredienti:

3 uova

150 gr. farina

125 gr latte

1 zucchina

1 carota

2 mazzetti di bietoline

parmigiano a scagliette

3 cucchiai di olio evo

1 bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaino di zucchero

sale pepe e noce moscata

Procedimento:

sbattere le uova con il sale, il pepe e la noce moscata, delicatamente aggiungete la farina setacciata con il lievito, il latte leggermente tiepido, i 3 cucchiai di olio, lo zucchino e la carota tagliate a julienne, le bietoline lessate e tritate finemente, il parmigiano.

Oliate uno stampo da plum cake e versatevi il composto , infornate a 180° per circa 40 minuti.