Cozze ripiene e altro ancora.....

Domenica primo giugno ....è tutto pronto per accogliere i miei invitati...la tavola è imbandita

e nell'attesa scatto qualche foto alla mammina che vuole vedere come le sta il vestito nuovo e poi mi aiuta a preparare il tavolo per l'aperitivo... questi che vi mostra sono dei saccottini di pasta di pane imbottiti di pomodoro e mozzarella che posterò in seguitoma mamma....... mi mangi tutte le ciliegie!!!!!!

heheeh che mammina vanitosetta!

Eccoli, finalmente, un clacson, sono al cancello...dopo vari tentativi sono riusciti a trovare la strada che porta a casa mia ;-) WOW ! Finalmente le cozze ripiene di zia Maria Grazia! Cuoca provetta fa delle cozze o come le chiamiamo noi ....muscoli ripieni che sono una meraviglia! Il procedimento è piuttosto laborioso perchè è risaputo che i muscoli vanno puliti bene, lavati e spazzolati, tolto il filetto verde e poi, per farle ripiene, devono necessariamente essere aperte da crude in modo che la valva si apra in due.... in mezzo un ripieno fatto di :

muscoli crudi,

tonno,

mortadella,

parmigiano

uova

aglio e prezzemolo

Il tutto debitamente tritato...... le dosi ?.........Q.B!

Il sugo poi ...hummmmm...non un semplice sugo di pomodoro ... anche qui i muscoli la fanno da padrone e danno un tocco in più, vanno tritati e aggiunti alla passata di pomodoro o ai pomodorini freschi e poi una bella dose di buon olio evo ! Vi assicuro che non c'è niente al mondo di più stuzzicante, invitante e profumato di una teglia di 'muscoli ripieni'!

Ma non è finita qui, la zietta ha pensato di portare anche una vagonata di muscoli per l'impepata......... mamma mia..... muscoli di La Spezia belli, grossi e pieni! Insomma ce ne siamo fatti, letteralmente, una scorpacciata.

Abbiamo iniziato con una sorta di aperitivo, del buon prosecco e del succo di frutta per i bambini accompagnati dalle pizzette tipo 'finger food' che ha portato sempre la mia zietta...direte voi ...tu l'hai invitata ma lei si è portata da mangiare... si è verooooooooooooooooooooo hehehehehehehe non ho fatto a tempo a fotografarle sono sparite in un attimo! Poi abbiamo preparato il primo piatto : linguine alle vongole. Come contorno? Il Plum cake agli zucchini che trovate qui e le melanzane alla parmigiana che non ho fotografato che ha preparato la mammina. Per dolce? Una semplicissima macedonia di fragole profumate alla menta fresca servita con gelato alla crema e una altrettanto semplicissima torta paradiso che posterò in seguito.
E' stata una giornata divertente e piacevole, i bambini hanno giocato tutto il giorno, bravissimi ....

Era molto tempo che tentavamo di organizzare una giornata insieme e finalmente il tempo ci ha regalato una tregua!

Spero che verranno a farmi visita nel mio blog e allora approfitto per ringraziare pubblicamente la mia cara zietta Maria Grazia alla quale mi lega un affetto profondo, Elena, Sonia, Enzo, Mimmo, Paolo (i miei cugini) e i loro bambini Matteo, Simone e Cristina! Un saluto anche alla mia cara mammotta che tanto si diverte in queste occasioni, a mio fratello Carlo che se scopre che l'ho messo sul blog...mi picchia... ;-P

e alla Gildina (mia cognata) quella in fondo con il gilet blu..... che non sono andati in montagna per venire da me e il mio ragazzo Luca

che nonostante avesse impegni con gli amici.... ha rimandato a più tardi questi impegni e ha allietato con la sua presenza dolce e discreta la tavola della zia!