E' una ricetta che mi ha passato una cara amica, l'ho provata e ve la propongo.
Premetto che l'impasto di questa ricetta viene fatto con la macchina del pane, ma non credo che cambi molto impastandola a mano (anzi).....io non sono molto brava in questo e oltretutto sono un pò pigra...quindi mi sono attenuta al procedimento.......'tecnologico' !!!
Ingredienti per 8 piadine:
500 gr farina
230 ml latte (io ho usato quello senza lattosio)
70 gr strutto
1/2 cucchiaino di miele
1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
Nella macchina del pane si inseriscono prima gli ingredienti liquidi, quindi ho messo il latte, lo strutto (sciolto ), il miele, il sale, il bicarbonato
per ultimo ho aggiunto la farina
ho selezionato il programma per il solo impasto e .......ho aspettato leggendo un libro...! Il cicalino mi ha avvertito che la pasta era pronta e l'ho adagiata sulla spianatoia
ho formato delle palline e ho cominciato a spianarle con il mattarello cercando di ottenere delle piadine il più possibile rotonde...(non è che mi siano venute benissimo) , ho scaldato una padella antiaderente e vi ho messo la piadina buccherellandola con i rebbi di una forchetta.
Cuoce in un baleno e deve restare piuttosto chiara
non vi rimane che farcirle con salumi, formaggi, verdure grigliate........sono buone anche con la marmellata o il miele...!!!
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