giovedì 20 marzo 2008

Frittelle di zucchini di Barbarella


Frittelle! Le frittelle, dolci o salte che siano, sono sempre una scelta giusta! Un bel piatto di frittelle....... ed è subito festa, non siete d'accordo? A chi non piacciono? Mettono d'accordo tutti ed è un modo per far mangiare la verdura ai bambini. Queste, in particolare, le ho mangiate a casa di Barbara (mia cognata) così mi sono fatta dare la ricetta e le ho provate..... buonissime!
Gli ingredienti qui sotto sono giusti per 3/4 persone ma....... sapete.....una tira l'altra...quindi ..... se abbondate.....forse è meglio! ;-)
Ingredienti:
4 zucchini con il fiore
6 cucchiai di farina
2 uova
un bel pò diparmigiano
sale, pepe e noce moscata

Procedimento:
Tagliate le zucchine a julienne e mettetele
in una ciotola, aggiungete sale e pepe, un pizzico di noce moscata, il parmigiano, le uova e la farina. Mescolate bene il composto deve essere un pò consistente.
Scaldate abbondante olio in una padella e versate il composto a cucchiaiate e friggete finché nonsono dorate da entrambi i lati.




3 commenti:

  1. sono semplicemente.....favolose, queste frittele, mi ahi fatto venire in mente qualcosa da fare per il pranzo di pasqua

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  2. si per Pasqua farò anch'io come antipasto queste frittelle e i carciofi fritti! ciao

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  3. queste le facciamo anche noi! sono buonissime. Buona Pasqua!

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