Swiss Cheese…anytime!

Se ti trovi dentro una matassa cercando il bandolo, appena lo intravedi afferralo e non mollarlo più. A me sembra di averlo trovato, non so però dove mi porterà.

Nel frattempo viaggio, mi sposto, cammino, cucino, scrivo, fotografo, incontro persone, imparo cose nuove, ‘curo’ il mio cuore e alimento la mia passione, perchè senza di lei non potrei vivere.

Ieri, in una Milano piovosa ma quanto mai stimolante, ho avuto il piacere di conoscere i responsabili della Switzerland Cheese, di ritrovarmi con Babs e Giulia, di incontrare per la prima volta Annamaria e Sandra, il tutto in una cornice davvero simpatica, confortevole e di classe: il ristorante IL CUCCHIAIO DI LEGNO che si trova in via ponte Vetero 13.

L’idea di fondo  sta in questo progetto Anytime! Tasting Experience volto a proporre un tour di degustazione di questi magnifici formaggi svizzeri!

Ed è andata che mi sono trovata partecipe di una interessante esperienza gustativa grazie alla fantasia dello Chef Fabio Asti che ha realizzato un menù sfizioso e divertente utilizzando formaggi svizzeri  come il Gruyére, L’Emmentaler,

lo Sbrinz e il Tete de Moine (favoloso!!)

Ecco alcuni piatti:

insalata di pollo al sesamo e le Gruyère in agrodolce con muffin di zucchine al miele e Emmentaler con songino alla vinaigrette aromatica:

Sformato di carciofi al timo e Tete de Moine profumata al pepe lungo di Java e gratin di vitello, verdure croccanti e Sbrintz:

Il tutto ‘annaffiato’ con un ottimo prosecco (MARCATO) consigliatoci da Mauro il sommelier.

E’ stato davvero bello chiacchierare e, come sempre accade tra appassionati di cucina, scambiarci idee e suggerimenti per utilizzare in modo diverso i formaggi  svizzeri che, credetemi, sono versatilissimi in cucina riservando sorprese davvero piacevoli.. (ho già in mente una cosuccia  che presto vi presenterò qui sul blog).

Grazie per avermi offerto il privilegio di prendere parte  a questo incontro e tanti, tanti complimenti per l’organizzazione perfetta e di stile (che fa anche un pò la differenza), per la professionalità ma soprattutto per la cordialità e la simpatia con cui ci avete accolto.

 

 

Un nuovo viaggio, tante belle emozioni da conservare con cura nei miei ricordi.

E adesso mi ritrovo qui, da sola, sul treno che mi riporta a casa, con il tramonto fuori dal finestrino.

Non parlo ma ascolto, osservo e penso…

e i pensieri, i miei, sgorgano da una biro blu spalmandosi placidi su questo foglio bianco.

 

Un saluto a tutti voi

Alla prossima

la vostra Pippi