Morbidosa al cioccolato con… problemi di stabilità!

 

Ogni tanto gli esperimenti riescono a metà, capita anche a voi?

Ci ho meditato un pò prima di pubblicarla perchè non è bellissima da vedere, anzi….. ma dato che il sapore della torta è buonissimo ho pensato che forse qualcuno di voi avrebbe potuto darmi qualche consiglio, almeno, per farla stare ….. in piedi………..

Certo, perchè, già a questo punto, appena tirata fuori dal forno, ho capito che qualcosa non quadrava…………sarebbe stato un problema staccarla dalla carta forno….e poi dal coltello  e poi e poi e poi………..uffff !

La ricetta l’ho copiata da una nuova  rivista di cucina super economica, 1 euro, volete forse dire che chi più spende meno spende e io sono stata un pò tirchietta????? Ma con questo ragionamento diamo per scontato che sia sbagliata la ricetta riportata  in “Cucina Facile Idee” di questo mese…. anche se  qualche dubbio in proposito mi è venuto, per esempio, qui non c’è traccia di farina…….. ma potrebbe anche essere che io abbia  commesso degli errori, magari nella cottura …. quindi chiedo aiuto a voi perchè varrebbe davvero la pena farla uscire indenne dalla teglia e soprattutto riuscire a porzionarla  senza che si sbricioli nel tragitto dalla teglia al piatto…… :-)

Ingredienti:

175 gr. cioccolato fondente

100 gr. di burro

2 uova e 1 tuorlo

100 gr. di zucchero di canna

Procedimento:

1) per prima cosa fate fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato aggiungendo poco burro morbido alla volta.

2) montare le uova e il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

3) incorporare alla crema il cioccolato fuso e delicatamente mescolare.

4) versare il composto in una teglia di circa 21 cm con carta da forno bagnata e strizzata e coprire con altra carta da forno sempre bagnata e strizzata.

5) infornare a 210 ° (io a 200°) per 20 minuti e poi abbassare la temperatura a 180° togliendo la carta  per altri 20 minuti.

Rispetto alla ricetta originale  ho semplicemente aggiunto delle albicocche secche fatte a pezzetti lasciate ammorbidire nel rum e poi amalgamate nel composto come potete vedere qui sotto:

Quindi mi chiedo: dove sta l’inghippo?????? Come mai non sta in piedi?????

Ogni vostro consiglio sarà prezioso!

Alla prossima

Pippi