Polpettone di tonno e ...San Rossore

Piove?

Piove............ incessantemente, inesorabilmente sopra ogni cosa, sopra i capelli appena fatti che improvvisamente si abbarbicano sul cranio senza alcuna intenzione, oramai, di fare un pò di volume, piove sulle scarpe...... nuove.... di camoscio, avevi così voglia di metterle....tengono caldi i piedi, piove sul giaccone, sulla borsa, sugli occhiali perchè nei pochi secondi che impieghi ad aprire l'ombrello prima di uscire dalla macchina...si sono riempiti di gocce e tu li avevi appena puliti senza neanche un alone....

Piove su tutto, non c'è niente che si salvi, magari sei lì che esci dall'ufficio delle entrate correndo verso la macchina, pensando alle tue scarpe di camoscio...... mentre fai cic e ciac, quasi in punta di piedi.....per poi ritrovarti davanti un imbranato che per parcheggiare l' auto accanto alla tua....guarda un pò, proprio dal lato del volante, ci impiega 5 minuti esatti....e tu....aspetti....5 minuti sotto la pioggia sono tanti.......e allora ti stringi sotto l'ombrello, avvicini i piedi l'uno all'altro.......ti guardi le scarpe..... e pensi che questo significa essere decisamente sfigati!!!

In questo momento sta letteralmente scrosciando......e io dovrei.....dico dovrei.....uscire di casa....raggiungere la mia auto e ricominciare tutto da capo.....capelli, occhiali, scarpe...........NAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!

Scrivo la ricetta altrimenti mi viene una crisi di panico eheh

Ebbene si.....l'ho copiata da Arietta, e devo dire che è proprio buono questo polpettone di tonno! La ricetta originale la trovate qui

Ingredienti:

300gr di tonno sott'olio

4 cucchiai di capperi

una manciata di prezzemolo

100 gr. di parmigiano

2 uova intere

pan grattato quanto basta

succo e scorzette di limone

Procedimento:

Ho inserito tutti gli ingredienti (tranne il pangrattato) dentro il mixer

ho azionato il motore aggiungendo poco alla volta il pangrattato, fino ad ottenere la giusta consistenza


Ho preso l'impasto e gli ho dato la forma di unrotolo che ho poi avvolto nella carta da forno chiudendola alle estremità come se fosse una caramella



Nel frattempo avevo messo a bollire dell'acqua in cui ho immerso il rotolo e ho fatto riprendere il bollore, ho abbassato la fiamma e ho fatto sobbollire per 20/25 minuti.

Per condire le fette ho preparato una vinaigrette fatta con olio evo, succo di limone e un pizzico di sale, con l'aggiunta di alcune scorzette di limone.

ho emulsionato il tutto con una forchetta

e ho scosparso le fette di polpettone con questa salsinetta
Siete mai stai nel parco di San Rossore a Pisa? Soprattutto per chi ama i cavalli è un posto incredibile!

Questi sono gli artieri che ogni giorno fanno uscire i cavalli delle varie scuderie per allenarli, percorrono un sentiero

e poi arrivano alla pista
sono cavalli puro sangue, molti sono dei veri campioni, e quando si avvicinano alla pista molti di loro si eccitano e scalpitano come questo che ha dato del filo da torcere al suo cavaliere


ma poi quando entrano in pista si gettano al galoppo più sfrenato...è bellissimo guardarli.....

C'è anche chi, molto più serenamente si fa una giratina in calesse godendosi quel grande spettacolo della natura che è la Tenuta di San Rossore!
Ragazzi non so neanche cosa auguravi.....perchè le previsioni non sono buone, acqua acqua e poi arriva anche una seconda perturbazione quindi altra acqua........speriamo bene!

Alla prossima

Pippi