Trofie al pesto ligure con zucchini e patate

So che non sto dicendo niente di nuovo.....le trofie al pesto......verissimo........ ma siccome è il MIO PESTO fatto senza aglio e con il basilico del mio orto ve lo propongo ugualmente ..... ;-P

Quest'anno avrò fatto un quintale di pesto......... ogni volta che mio marito mi diceva...ma non lo usi il basilico???? Partivo come un razzo con il cesto e vai a raccoglierlo..... che poi se tagli le cimette queste ricrescono all'infinito...mamma mia ...alla fine non ne potevo più!!!! Che poi, a dir la verità, il lavorone non è tanto farlo ...perchè ovviamente uso il mixer.......ma è congelarlo! Io lo metto nelle vaschette del ghiaccio, una volta congelato tolgo i cubetti velocemente e li riunisco in un sacchetto di plastica per alimenti......ora, per la disperazione e per ridurre i tempi, ho usato anche le vaschette a forma di cuore ........ sì, così è più romantico quando torno a casa dal lavoro stanca e con i nervi a fior di pelle!!! heheheheheh

Avete capito bene.....non uso aglio..... lo so che così non è proprio il vero pesto....in compenso metto più pinoli..........Io poi parlo molto e rido altrettanto e con un'alitata impropria potrei stendere qualche cliente in vena di compere, non si sa mai, meglio evitare heheheh

Non vi sto a raccontare come si fa il pesto perchè so che lo sapete fare tutti e sicuramente meglio di me, vi dico solo che ho arricchito il piatto, come fanno del resto in liguria, con le patate e zucchini lessati, ma ci stanno meravigliosamente anche i fagiolini verdi con le patate e magari l'aggiunta di un pomodorino fresco sbucciato privato dei semi e tagliato a cubetti....buonissimo! Quindi lasciate libera la fantasia perchè con il pesto ci sta bene qualunque cosa!!!!!

Io un cubetto o due lo aggiungo anche al minestrone.......huuu il minestrone che voglia.....!!!!!!

Vi auguro un inizio settimana strabiliante e pieno di sole!