Quenelle di ricotta al caffé "corretto"

Mio padre, golosissimo, doveva sempre finire i suoi pasti con un dolcino, poteva essere una fetta di torta, un pò di gelato o persino un biscotto inzuppato nel vino rosso (lui adorava i tarallucci ). Questo dolce così semplice mi ricorda un periodo bellissimo della mia vita..... quello che ho passato con lui....... potrà sembrare sciocco ma il suo ricordo è legato indissolubilmente a certi sapori, a certi profumi, e a certe pietanze che lui amava preparare insieme a mia madre.....e badate bene che non sono assolutamente ricordi tristi ma pieni di gioia così come gioioso, solare e amabile era lui. Ecco perchè ogni tanto mi piace preparare alcune cose che lui adorava tanto. Questa è una di quelle ........... è come se lo avessi davanti agli occhi...... in cucina, gli occhiali un pò calati sul naso, metteva la ricotta in una ciotola capiente con lo zucchero, se laportava in grembo come facevano le donne di un tempo e mescolava forte, forte con il cucchiaio di legno per renderla cremosa e morbidissima, aggiugeva qualche cucchiaiata di caffé macinato ( a lui piaceva comprarlo in torrefazione) che profumo!!!!! e poi tocco finale.....solo per gli adulti................ un goccino di grappa .........

Ecco io ho solo voluto proporla in una veste un pò più raffinata e moderna, ma la sostanza è quella..... so che come ricetta non è niente di così sorprendente.........ma il suo sapore ....... per me è sapore di papà!

Un bacio a tutti alla prossima!