Chocolate Cream Cake

A riprova che la Pippi con i cheese cake proprio non ‘sa da fà’…………

La ricetta di questo dolce meravigliosamente buono mi è stata gentilmente data da Antonella, una mia vicina di casa…. io ho seguito rigorosamente le dosi…….ma ho sbagliato la dimensione della teglia……….la Pippi non ce l’ha proprio l’occhio per capire che era esageratamente grande…….se n’è resa conto solo quando ormai aveva versato la crema sopra la base dei biscotti…………mannaggia alla Pippi!!

Però mi sono detta, in fondo non tutte le ciambelle riescono col buco e se una ciambella è buona, è buona pure senza buco……ok, come ragionamento non fa una piega, quindi eccovi il Chocolate Creame Cake (senza buco) della Pippi pasticciona!

Ingredienti:

250 gr. di biscotti tipo marie (io ho usato anche qualche fetta biscottata)

100 gr. zucchero semolato

100 gr. zucchero a velo

4 uova intere

600 ml. di panna

70 gr. di maizena

100 gr. cioccolato fondente

vaniglia

150 gr. di burro

Procedimento:

1) ho frullato i biscotti nel mixer e poi li ho mescolati con il burro fuso, imburrato una teglia e versati i biscotti facendoli bel aderire al fondo e compattandoli bene con le mani. Ho messo in frigorifero per una ventina di minuti

2) ho montato le uova intere con i due tipi di zucchero, ho aggiunto la vaniglia, la maizena e la panna, ho versato il tutto sui biscotti.

3) ho sbriciolato il cioccolato e versato sulla crema.. in abbondanza…..

4) ho infornato a 180° per circa 30/35 minuti.

In effetti lo strato di crema è un pò bassino…….ma è buonissima….   ;-)