Muffins al cioccolato fondente

Ebbene sì continuiamo con i muffins.... questa volta dolci e super cioccolatosi con un cuore di ciliegia........hmmmm che buoni! .........(........ingrasso solo a parlarne...ma non lo dite a nessuno...)

Ecco un nuovo contributo per il Club di Sale e Pepe di Tulip, questa ricetta è tratta dal numero di 'Sale e Pepe' di maggio 2006 .

Passiamo agli ingredienti originali e a fianco metto le variazioni che ho apportato:

100 gr di cioccolato fondente

50 gr. burro

70 gr. farina-----------100 gr. di farina

80 gr. zucchero

1/2 bustina di lievito (circa 8 gr.)

1 uovo

1 bustina di zucchero vanigliato

12 ciliegie ------ io non avevo quelle fresche ma ho usato quelle sciroppate che ho preparato l'estate scorsa, credo che in mancanza di questi due ingredienti possa andare bene anche la marmellata......

un pizzico di sale.
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato con il burro su fiamma dolce e far raffreddare.
Setacciare 70 gr (io ne ho usato 100) di farina con il lievito e il sale.
Montare l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e unire la farina e il cioccolato fuso e raffreddato.
Imburrare gli stampini versarvi l'impasto per 2/3 e mettere al centro di ogni muffin 3 ciliegie (io ho utilizzato quelle sciroppate).
Infornare a 180° per 10/15 minuti .
Nella ricetta originale venivano accompagnati con 200 gr. di ciliegie, 100 gr. zucchero, 1 bicchierino di porto bianco, e 1/2 cucchiaino di amido di mais: sciogliere l'amido nel vino aggiungere le ciliegie, lo zucchero e fare sciroppare sul fuoco per 10 minuti e distribuire il composto freddo sui muffins. Io ho utilizzato invece lo sciroppo delle mie ciliegie!
Ciao alla prossima!!!!!