lunedì 18 febbraio 2008

Marmellata di limoni

Premetto che sono sempre, eternamente a dieta ma mi piace fare le marmellate...! Un pò le mangia il maritino e un pò le regalo e vedo che sono sempre bene accette !
La ricetta di questa marmellata se non ricordo male, l'ho presa dalla Prova del Cuoco di qualche anno fa:
Ingredienti:
un kg di limoni non trattati (meglio se con la buccia sottile)
un kg di zucchero

Procedimento:
lavare i limoni e tagliarli a fettine sottili (togliere i semi), metterli in una bacinella coperti di acqua fredda per una notte.
Il giorno dopo si scolano dall'acqua, si tagliano a pezzettini piccoli, si mettono in un tegame a fondo spesso e si cuociono per circa un'ora, dopodiché si aggiunge lo zucchero poco alla volta continuando a mescolare e si cuoce per una mezz'oretta.

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