Cipollotti al forno con semi di lino–Baked spring onions with flax seeds

(english translation at the end of the post)

( listen to me   http://youtu.be/fKzaLgvstNU)

Scorrono le dita sul suo viso, scivolano lungo le linee del profilo, tra le sopracciglia folte e le palpebre socchiuse. Scivolano lentamente,  come per imprimere esattamente ogni centimetro della sua pelle nella mia. Amo le pieghe delicate della fronte che, adesso, sotto le carezze della mia mano si distendono e si abbandonano. Ho voglia di baciarle.

Le bacio.

Gli occhi chiusi, il respiro più profondo, non una parola. Vorrei che questo istante non finisse mai. 

Un piatto che fa affacciare la primavera nelle nostre tavole.

Una primavera che, pur se con fatica, cerca di farsi strada tra un giorno pieno di pioggia e l’altro che profuma di polline e che, quasi con prepotenza, si fa strada anche dentro me. Fino a farmi sentire rinascere.

Un contorno  semplice che non si può chiamare ‘ricetta’, ma che esalta un ingrediente che  io adoro.

Piccole e tenere cipolle  accompagnate da preziosi semi di lino così ricchi di omega 3 e così importanti soprattutto per noi donne quando ci avviciniamo a diventare ‘mature’.

Ingredienti:

8 cipollotti rossi

un cucchiaio di semi di lino

sale q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

Lava i cipollotti e taglia via la parte verde. Sbucciali dalle foglie più esterne e taglia la parte radicale.

Fodera una teglia con carta da forno, allinea i cipollotti uno accanto all’altro, condisci con un ottimo olio extravergine, pochissimo sale e i semini di lino.

Metti in forno caldo a 180° e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando non si saranno inteneriti e leggermente abbrustoliti.

ingredients:

8 red  spring onions

a tablespoon of flaxseed

salt q.b.

extra virgin olive oil q.b.

Directions:

Wash the onions, cut the green part of the leaves and remove the outer leaves.

Line a baking sheet with parchment paper, lay the onions, season with olive oil, a pinch of salt and the flax seeds.

Bake at 180 degrees for about 20 minutes until they are browned.

 

 

with love

Pippi