Tzatziki

Decisamente l’estate è la mia stagione : breve ma intensa, calda, a volte fin troppo, lo so, ma spumeggiante e luminosa, piena di colori e odori … Ho solo voglia di stare all’aria aperta, di camminare scalza, di lasciare che i capelli si asciughino al sole, di sentire che la  pelle finalmente respira sotto abiti leggeri e  impalpabili. E’ come se ogni volta rifiorissi dopo un lungo, estenuante, letargo.  

Il mare poi è la mia dimensione naturale, non potrei vivere senza. 

Non posso allonatanarmi senza cercarlo ogni volta all’orizzonte, colma i miei occhi e mi sussurra  ‘parole’ armoniose come una dolce litania.

Il momento che amo di più, il tramonto: 

quando tutto si quieta, quando tutto acquista una dimensione quasi evanescente……..e cosa si fa al tramonto, se non un………

Accomodatevi, fate come a casa vostra, godiamoci questo momento di pace e tranquillità, quattro chiacchiere tra amici, un prosecchino e un piccolo spuntino!

La salsa che vi ho preparato ( tra le altre cose) è fresca e semplicissima:

2 cetrioli

300 g. yougurt greco

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di aceto di mele

sale pepe q.b

olio extravergine  d’oliva

Procedimento:

1) Pelate i cetrioli  e grattugiateli finemente

2) metteteli inun telo pulito e strizzateli ben bene per togliere tutta l’acqua.

3) tritate finissimo anche l’aglio

4) unite tutti gli ingredienti  e mescolate con cura.

 

Se vi piace potete unire delle foglioline di prezzemolo….ma io non l’ho messo  :-)

Servitelo con dei crostini o delle piccole tortillas.

Voglio dedicare questo post a chi vorrebbe che l’estate durasse 12 mesi l’anno, a chi non sopporta  gli abiti pesanti e i maglioni di lana, a chi abolirebbe definitivamente i collant; lo dedico a chi adora il salmastro sulla pelle e sui capelli e a chi prova piacere nel crogiolarsi al sole, a chi ama il caldo anche quando è un pò umido ( piuttosto che un freddo secco che ti screpola le labbra ), a chi preferisce una ciabattina infradito e a chi si consola volentieri con un ghiacciolo alla menta in riva al mare.

Alla prossima

la vostra

estivissima

Pippi

;-)