Vellutata di zucca

Oggi il tempo non è dei migliori, piove da ieri sera, fa freddo, e mi si è rotta la lavastoviglie! Più che rotta direi che è decisamente 'morta' non da segni di vita.......proprio adesso che si avvicina il Natale e i pranzi e cene con la mia numerosissima famiglia ....;-(

Hmmmmm speriamo che non sia un brutto presentimento...... va bhè.....lasciamo perdere la lavastoviglie che mi viene mal di stomaco........anche se a pensarci bene si vive anche senza.......al suo posto potrei mettere una bella cassettiera capiente........però forse è meglio tentare di farla riparare ....a meno che ...dice mio marito...catastrofista........non sia da buttare!! Oddio, ci sono affezionata alla mia lavastoviglie......la troverò un'altra come lei? .........non mi ha mai dato segni di debolezza, ha sempre fatto il suo dovere e ora mi lascia così senza un preavviso.....senza un minimo accenno di stanchezza o malessere...............;-P

Cambiamo discorso.......

Poco tempo fa un nostro vicino di casa ci ha regalato queste due belle zucche appena colte e subito mi è venuta la voglia di una cremosissima vellutata!

Gli ingredienti sono pochissimi e le dosi a caso:
500/600gr. zucca pulita
3 patate medie
acqua bollente
un cucchiaio di soffritto (casalingo)
timo fresco
noce moscata
parmigiano reggiano
pepe
olio evo

Procedimento:

Tagliate a cubetti la zucca e le patate. Preparate un po di sedano, carota e cipolla (io ce l'ho nel frigorifero in un vasetto ) versate un pò di olio evo in una casseruola e aggiungete il soffrittino fatelo insaporire bene

poi aggiungete la zucca e le patate e mescolate bene in modo da far insaporire bene il tutto

aggiungete del timo fresco, salate

e versate dell'acqua bollente o se ne avete del brodo vegetale

Nel fratettempo preparate i crostini di pane che ho saltato in padella e ho profumato con un pizzico di pepe e del timo

fate sobbollire delicatamente per una ventina di minuti circa

quando sentite che le verdure sono diventate belle morbide frullate con il mini pimer ad immersione

regolate di sale, aggiungete la noce moscata, il parmigiano e l'olio evo, a fuoco spento

portate in tavola e servite con i crostini caldi!

Buona giornata a tutti voi!

Pippi