Pane alla zucca

Mi sono montata la testa......dopo che ho sfornato questa pagnottona......ho creduto veramente di aver superato me stessa......... ma un dubbio mi sovviene......sarò stata davvero brava io .......o è un trucco contenuto nella farina e nel lievito che ho utilizzato?

non so se avete mai usato questa farina, nella confezione è compresa anche una bustina di lievito naturale con germe di grano (!?) e un piccolo ricettario......all'inizio ero un pò perplessa, ma visto il risultato devo dire che me ne farò una scorta !!!!!

Quando ho visto dentro al forno questo filone di pasta

diventare poco a poco una pagnottona

ho chiamato mio marito ( e chi chiamavo.... solo noi due siamo...) perchè la cosa non poteva passare inosservata.....e lui, data la prima occhiata........mi guarda divertito e, lo ammetto, un pò stupito, dice........Oh Pippina!!! e io ...con un sorriso che andava da orecchio ad orecchio...........sono brava????

Come i bambini..................sì come loro ho bisogno di conferme quando faccio qualcosa di fatto bene, specialmente in cucina, mi cerco i complimenti.......e lui puntuale conferma: Pippina sei stata bravissima! Ma poi salta fuori di nuovo quel pizzichino di incertezza che mi caratterizza...........ma lo dici perchè te l'ho chiesto io o lo dici perchè lo pensi veramente.....??! ..hehe

E' un periodo che mi dò ai lievitati...e mi sono scoperta masochista.......sì, perchè, in realtà io sarei intollerante a tutti i tipi di lievito.... sarò sfortunata???? Non potevo essere intollerante ...che so io.....al pistacchio, al curry o alla trippa ......NO! Al lievito!!!!!!! Adesso dopo un lungo periodo di astinenza ........mi sento presa da un raptus..... devo impastare, devo vedere lievitare qualcosa........devo mangiare qualcosa che contenga lievito.........!!Anche se NON HO l'impatatrice (sic sic) ho seguito i consigli di Annamaria che mi ha incoraggiata ad usare la macchina del pane per l'impasto dei lievitati!!!! Funziona che è una meraviglia.....infatti ieri dopo pranzo ....altro raptus......et voilà, ho impastato i grissini ...ve li farò vedere prossimamente, queste cartucce le sparo un pò alla volta, non tutte insieme!!! Sono furba io!!!!!!!!!hehehehehheheehh

Ve l'ho detto mi sono montata la testa!!!!!! hihihihih
Per di più con mia grandissima sorpresa.....questa pagnottona è durata ben tre giorni sempre morbida e fragrante......

Cosa si può voler di più dalla vita??????

Le foto non sono un gran che lo so, le ho fatte di sera appena sfornato e con la luce artificiale vengono un pò più bruttine........fa niente!

Dunque con questa ricetta vorrei partecipare anch'io alla raccolta di Soleluna

Ingredienti:

500 gr. di farina (quella che vedete nella foto di sopra)

250 gr. di acqua tiepida

1 bustina di lievito secco

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaino di sale

300 gr. di zucca

1 uovo

Procedimento:

Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla a vapore, dopo di che passarla al passaverdura

e ricavare una purea che lascerete raffreddare

Ecco che entra in gioco la macchina del pane...... ho messo per prima cosa l'acqua, l'olio, l'uovo e la purea di zucca

poi ho fatto uno strato di farina e ho aggiunto il cucchiaino di sale, altro strato di farina e in un buchino ho aggiunto il lievito

ho azionato il programma IMPASTO che nella mia macchina del pane dura 1 ora e 50 minuti, impasta e poi fa lievitare.

Dopo questa prima lievitazione ho tolto la pasta dal cestello e adagiata sulla spianatoia l'ho lavorata un pochino a mano, ho fatto una palla e l'ho messa di nuovo a lievitare per circa 3 ore, passato questo tempo gli ho dato la forma che vedete e l'ho infornato su una teglia rivestita di carta da forno a 220° per i primi dieci minuti, poi ho abbassato la temperatura a 180° per altri 40 minuti......attenzione però, io per non farlo scurire troppo l'ho coperto con un foglio di carta d'alluminio.

Buona notte a tutti voi !!

Pippi