Plum cake alle fragole (butter free)

Prima di tutto devo ringraziare Mammazan che mi ha voluto donare il premio


con una motivazione che mi ha fatto veramente piacere soprattutto perchè ha apprezzato le mie orchidee ;-)

a Pippi per il suo blog curatissimo e per la sua affettuosa presenza
(per inciso le sue orchidee sono da vedere, io sono morta d’invidia pensando ai miei pseudo cadaverini a cui non prende ancora l’accidente di fiorire).
E visto che lei ci ha regalato dei muffins che sono la fine del mondo e li trovate qui, io vi dedico un dolcino semplice, semplice che ho preparato martedì sera, tanto per festeggiare il compleanno con il maritino che però era fuori per lavoro......... ma ce lo siamo mangiati a colazione ieri mattina. Quella cosa rossa che vedete nel vasetto è marmellata di fragole, banane e pera che posterò in seguito e che il maritino si è spalmato sulla fetta di plumcake!

Ingredienti:

350 gr farina

150 gr. zucchero

4 uova

1 bustina lievito

vanillina

pizzico di sale

50 gr. olio di semi

fragole ......a ' occhio'

Procedimento:

metto nel robot le uova e lo zucchero e le monto finchè non diventano belle spumose e di un colore giallo chiaro, poi aggiungo la farina setacciata con la vanillina, il lievito e un pizzico di sale, incorporo bene e contemporaneamente aggiugo a filo l'olio di semi. Per ultime aggiungo le fragole che ho precedentemente lavato e asciugato, tagliato a fettine e messe qualche minuto in una ciotolina con un paio di cucchiai di zucchero. Mescolo il tutto e verso nello stampo da plum cake unto con olio.

Per quanto riguarda la cottura........non so perchè ma il mio forno è un pochino strano.............. quindi lo porto alla temperatura di 160 ° inforno la torta e dopo una mezz'oretta lo abbasso a 140/130° e cuocio ancora una ventina di minuti........... in realtà la ricetta originale dava il forno a 180/200° per 50 minuti...ma io in quel modo l'ho quasi carbonizzato ehehehe.......bhè insomma ognuno conosce il forno suo quindi regolatevi di conseguenza !!!!!heheheheheh

Per quanto riguarda il premio io dovrei assegnarlo ad altre persone .......... quindi diciamo che lo assegno a tutti quei blog che visito quotidianamente perchè da loro traggo ispirazione, buonumore, affetto......e tanto altro ancora !

Un grazie di cuore a tutti voi per gli auguri che mi avete fatto per i miei primi 42 anni!

Ciao alla prossima!