martedì 24 marzo 2009

Biscotti alle mandorle

BISCOTTI ALLE MANDORLE

Era un pò di tempo che non preparavo dei biscottini da sgranocchiare per una pausa caffè. Ho pensato di utilizzare mandorle e zucchero di canna perchè volevo un biscotto dall'aspetto e dal gusto piuttosto rustico......e rustico è venuto !

Ingredienti:

200 gr. di farina 00

100 gr. di mandorle pelate

100 gr. di zucchero di canna

80 gr. di olio di mais

3 tuorli

un pizzico di sale

Procedimento:

Nel mixer tritate le mandorle con 1/2 dello zucchero, poi mescolate il tutto con farina, il restante zucchero, olio e i turli per ultimi.
BISCOTTI ALLE MANDORLE

Deve risultare un impasto sbriciolato come se fosse una frolla


BISCOTTI ALLE MANDORLE
Poi impastatelo bene con le mani su una spianatoia, formate una palla che metterete in frigorifero per una mezz'oretta. Trascorso il tempo di riposo, spianate la pasta con il matterello e ricavatene dei biscotti utilizzando le formine che più vi piacciono. Foderate una teglia con carta da forno e posizionate i biscottini. Infornate a 180° per 10/12 minuti.
BISCOTTI ALLE MANDORLE
Lasciateli raffreddare su una griglia e poi gustateveli!

BISCOTTI ALLE MANDORLE

38 commenti:

  1. Buonissimi questi biscotti! per noi con le mandorle si fanno i dolci migliori..e questi non sembrano così complicati! davvero fantastici..ne possiamo prendere qualcuno??!!
    bacioni

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  2. ottimi questi biscotti almeno senti sotto i denti qualcosa da scrocchiare!

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  3. Pippi qesti biscotti mi piacerebbe me li mandassi a casa per il mio the delle 5 dioggi pomeriggio!Ne sono rimasti un pò?
    Bellissima l'idea di renderli più rustici utilizzando lo zucchero di canna!!!

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  4. Belli questi biscotti e di certo sono anche buoni.
    Ho giusto delle mandorle in dispensa...!

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  5. Pippinaaaaa che buoni sti biscottini!!!!

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  6. Pippi, sono meravigliosi i tuoi biscotti, ma soprattutto perchè adoriamo i biscotti alle mandorle, tra i nostri preferiti in assoluto. Perfetti come dici tu per la pausa caffè, abbiamo già il languorino!
    Baci da Sabrina&Luca

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  7. Buoni!! Ho visto che anche a te lo zucchero di canna non si è sciolto in cottura e mi sollevo dall'aver pensato di aver combinato qualche guaio quando ho fatto dei biscottini al cacao (di prossima pubblicazione) che erano rimasti un pò grossolani e scrocchiosi!
    Ti ho linkato lo strudel!
    Ciao!
    Francesca

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  8. Pippi...sono letteralmente svenuta davanti alle tue foto...ti giuro, mi è venuto un mancamento! Sono troppo belli, questi biscotti....bravissima! :-D

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  9. beh, posso prenderne uno?!Adorando le mandorle, non posso che adorare i tuoi bei biscottini!
    Cicia..passa da me che ho fatto i compiti per la tua raccolta!!!
    baciotti

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  10. uuuuuuuuuuuuuuuuuhm
    buoooooooooooooooni
    ;-)

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  11. Pippi che buoni che voglia mi hai fatto venire

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  12. sono meravigliosi!!! e poi con le mandorle...slurppp!!

    che belle fotine :)

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  13. Belli belli belli belli! E buoni! Sto archiviando un sacco di roba tua per il "dopo-dieta"... che se le proverò tutte il mio simil-filiforme durerà si e no tre giorni :)

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  14. Pippi sono rimasta letteralmente folgorata dai tuoi biscotti...mi copio la ricetta subitissimo!
    un bacione grande!

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  15. Come sempre da queste parti c'è da perdersi in un mare di bontà!!!


    :-)))))


    Un abbraccio! :-)

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  16. Pippi devono essere proprio deliziosi questi tuoi biscottini. Un bacio Laura

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  17. ..buonissimi....è ora di iniziare la saga dei biscotti di tutti i tipi!!!ehehe!!baci!! Minù!!
    ps..complimenti!!

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  18. Pippi ascolta per il consiglio che mi hai chiesto sul blog ti chiedo cortesemente di contattarmi via mail in maniera tale da poterti spiegare come risolvere il problema....

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  19. questi biscottini sono proprio il genere che mi piace! ti consiglio di provare lo zucchero mascobado x i dolcetti è fantastico!

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  20. posso dire solo uhhhhhhhhhhhhh e rubarti la scatole dove hai messo i biscotti??? ;) un bacione

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  21. wow che buoni!!!! come resistere??? impossibile!!! buona notte!!

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  22. buoni e mi piace la forma dei fiori

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  23. Chissà perchè io preparo i biscotti solo nel periodo natalizio. Invece di pomeriggio con un buon tè sono un piccolo lusso che potrei concedermi.
    Carinissimi i tuoi.
    Baci
    Alex

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  24. SONO ALLERGICA ALLA FRUTTA SECCA POSSO ELIMINARLO COME INGREDIENTE?
    VENGONO BUONI LO STESSO TIPO BISCOTTINI DI PASTA FROLLA?
    CIAO

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  25. Da provare, mi piace che ci sia l'olio al posto del burro. Grazie!

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  26. Grazie a tutti!
    i biscotti sono molto buoni ma se come Anonimo, qualcuno è intollerante alla frutta secca si può sempre eliminarla...se volete sempre un aspetto rustico preparate una frolla magari con l'aggiunta di farina integrale, zucchero di canna.... hmmm quasi quasi ....ci provo heheheh
    ciaoooooooo

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  27. Pippi questa te la devo raccontare!!! Avevo preparato uno strudel coi fiocchi per la tua raccolta ma mio marito mi ha cancellato le foto!!! Avrei voluto ammazzarlo!!! :-( adesso mi tocca rifarlo!!! Sigh!!
    Che buoni questi biascottini! Copiati!

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  28. Uhhhh posso prenderne uno...sembrano eccezionalmente buoni!!!!
    Un bacio tesoro
    fra

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  29. Che buoni devono essere!

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  30. li vedrei benissimo con un bel the ai frutti..mhhh..e oggi fa pure freddino...quindi io porto il the e tu i biscotti??che dici? :)))

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  31. Ciao Pippi! Grazie per i complimenti, ho riscoperto la mia passione per la fotografia dopo aver preso a prestito la macchina di mio cognato.

    Io sono pura Veneziana, ma ora vivo nella Bay Area, che si riferisce alla zona intorno a San Francisco, in California, e' un paradiso dove viviamo, vedi foto della passeggiata che ho fatto con delle amiche. Se potessi creare un mondo ibrido californiano e italiano sarei la persona piu' felice di questo mondo.

    A presto!

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  32. Che deliziosa, golosa e profumosa torretta!
    Buoni, mi fai venire volgia di fare merenda!
    BAci!

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  33. questi sono un buonissimo accompagnamento ad un caffè...ce lo prendiamo? ciao, strudel in arrivo..

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  34. Ciao di nuovo!

    Si sono una pasticcera, ma disoccupata! Visto la mia "matura" eta' non riesco a trovare un lavoro in questa orribile economia perche' assumono persone piu' giovani che possono essere pagate molto meno. Ecco perche' ho cominciato un blog e sto cercando di ri-inventarmi. Cucino per clienti qua e la, sto cercando di fare delle classi di pasticceria, insomma mi diletto. Ho studiato Biologia a Padova, ma mi piace troppo cucinare dolci e cosi' ho cambiato carriera. Se vuoi "chiacchierare" di piu' scrivimi a lauran AT 800wine DOT com

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  35. Che bella forma hanno ...poi con le mandorle ..troppo buoni!
    ciao e buona serata!

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  36. devono essre molto buoni!! mi piace molto l'effetto sgarnocchioso!!!

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  37. adoro biscottare! ti sono venuti benissimo!
    ciao

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